Eine Schule mit vielen Neuerungen am Puls der Zeit

Immer mehr Schüler verzichten in ihrer Ernährung aus verschiedensten Gründen auf Fleisch. Ist die HBLW auch für Vegetarier geeignet oder muss im Kochunterricht dann doch Fleisch gegessen werden?

Manuela Köttl: Im Rahmen der Kochausbildung ist natürlich die Zubereitung von Fleisch ein fixer Bestandteil, aber niemand muss bei uns etwas essen oder trinken, was seiner Ernährungsweise oder – was bei unseren islamischen Schülern Thema ist – seiner religiösen Überzeugung widerspricht. Dem Trend zu vegetarischer Ernährung stehen wir jedenfalls absolut positiv gegenüber. Im Sinne der Nachhaltigkeit bieten wir zum Beispiel in unserem Schulrestaurant auch fleischlose Gerichte an und bei der Kochprüfung im 4. Jahrgang werden mittlerweile Menüs mit und ohne Fleisch gekocht. Einige Lehrerinnen haben zum Beispiel Ausbildungen zur veganen Köchin oder zur Brotsommelière absolviert und motivieren die Schüler dazu, viele Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

Auf welche besonderen Highlights dürfen sich die Schüler im fachpraktischen Unterricht freuen?

Manuela Köttl: Bierseminare bei der Brauerei Ried, Weinverkostungen bei einem lokalen Winzer, Cocktailkurse oder Exkursionen zu innovativen Hotels sind nur einige besondere Highlights. Der Genuss kommt bei uns jedenfalls nicht zu kurz. Darüber hinaus werden aktuelle Themen wie Snackification, dem Trend zu gesunden Mini-Mahlzeiten, sowie Alternativen zu Fleisch wie Seitan oder Tofu aufgegriffen.

Welche neuen Ausbildungsrichtungen gibt es für die Schüler?

Margit Parzer: In der 3-jährigen Fachschule hat sich die neue Vertiefung Ordinations- und Patientenmanagement bereits bestens etabliert. In der 5-jährigen HBLW haben wir in diesem Schuljahr mit der neuen Vertiefung „Media & Design Management“, die eine perfekte Ergänzung zu unserer ausgezeichneten Wirtschaftsausbildung darstellt, gestartet. In Zukunft werden diese Absolventinnen und Absolventen im Job noch zusätzlich mit besonderem Know-how rund um Medien und ihre Gestaltung punkten können. Im Unterricht sind bereits die ersten 3-D-Drucke in Vorbereitung. Alle, die gerne ihr kreatives Potential ausleben möchten, sind bei dieser Vertiefung jedenfalls sehr gut aufgehoben.

Die HBLW ist vor allem als „Gesundheitsschule“ bekannt. Wird das Thema Gesundheit weiterhin eine wichtige Rolle spielen?

Margit Parzer: Selbstverständlich. „Aktives Gesundheitsmanagement“ ist aktuell unsere beliebteste Vertiefung. Ernährung und Bewegung sind zu Recht absolute Trendthemen. Zum einen profitieren die Schüler persönlich von einer guten Ausbildung in diesen Bereichen - die Förderung der eigenen Gesundheit und Fitness steht ja bei vielen Jugendlichen hoch im Kurs. Zum anderen stehen ihnen interessante berufliche Perspektiven im Gesundheitsbereich offen. Vom Medizinstudium, einer physiotherapeutischen Ausbildung bis hin zu einem Bachelor-Studium „Gesundheits- und Krankenpflege“, um nur einige zu nennen, gibt es nach der Matura vielfältige Möglichkeiten.

Welche Angebote hat die HBLW für sprachenbegeisterte Schüler?

Margit Parzer: Mittlerweile können Schüler im ersten Jahr zwischen Italienisch und Französisch wählen. Wer sich für die Vertiefung „Sprachen“ entscheidet, hat ab dem 3. Jahr bei uns als 3. Fremdsprache Spanisch. Bei allen anderen bleibt es bei zwei Fremdsprachen. Übersetzungstools können zwar eine gute Unterstützung sein, das Beherrschen einer Fremdsprache wird aber auch in Zukunft als wichtiger Türöffner für Geschäftsbeziehungen fungieren und auch bei privaten Reisen dienen gute Sprachfähigkeiten als Schlüssel zur Kultur eines anderen Landes.

Wie können sich interessierte Schüler informieren?

Margit Parzer: An unserem Infoabend am Donnerstag, den 12. Oktober, ab 18 Uhr wird es Infovorträge, Schulführungen und die Möglichkeit zur individuellen Beratung geben. Für einen Schnuppertag bei uns können sich interessierte Schüler gerne einen Termin auf unserer Homepage www.hblw-ried.at reservieren. Am 20. und 21. Oktober sind wir bei den Berufserlebnistagen - Messe Ried (Halle 18) mit einem Messestand vertreten. Ganz besonders freuen wir uns auch über einen Besuch beim Tag der offenen Tür am Freitag, 26. Jänner 2024.