Wild auf Wild: Kochkurs in der Bezirksbauernkammer Ried Schärding

Rosina Pixner, 27.10.2023 10:06

RIED. Die Seminarbäuerin Margit Strasser bietet am Dienstag, 14. November, von 19 bis 22 Uhr in der Bezirksbauernkammer Ried Schärding den Kochkurs „Wild auf Wild“ an. Anmeldungen bis spätestens 4. November.

Gebeizter Hirschbraten mit Schupfnudeln (Foto: lk-oo-erdv)

Wildfleisch aus bäuerlicher Farmwildhaltung wird immer beliebter, denn es hat viele Pluspunkte. Aufgrund seines Genusswertes und seiner ernährungsphysiologischen Vorzüge (fett- und cholesterinarm, eiweiß-, vitamin- und mineralstoffreich) sowie seiner hohen ökologischen und ethischen Qualität gewinnt es zunehmend an Bedeutung. Die Seminarbäuerin zeigt viele Tipps und Tricks, wie sich Wildfleisch in der Küche äußerst genussvoll zähmen lässt. Die köstlichen Rezepte für Wildliebhaber und solche die es noch werden möchten, reichen von klassisch bis extravagant. Lernen Sie, wie mit wilden Zutaten modern und auch flott gekocht werden kann. Neben vielen köstlichen Wildgerichten werden auch die Herstellung von Wildfond, selbstgemachten Wildgewürzmischungen, raffinierten Beigaben und Beilagen zu Wild und Vieles mehr gezeigt.