Feurige Angelegenheit aus der Stiftsbrauerei Schlägl: Chilibier gebraut

Der Name ist Programm: „Der Feurige“ heißt das charakterstarke Bier aus der Kreativbrauerei, mit der ein schon länger gehegte Gedanke aufgegriffen wurde. Als die Brauer mit ihrer Idee auf Juliberg-Geschäftsführer Thomas Schauer zugekommen sind, war dieser gleich Feuer und Flamme. Für alle Beteiligten war klar: „Für ein besonderes Bier ist eine besondere Chilisorte nötig. Die Wahl fiel auf die Carolina Reaper – die schärfste Chilisorte der Welt“, berichtet Thomas Schauer. Schon ein paar kleine Flocken reichen, um den Stärksten zu Tränen zu rühren.

„Chili-Schärfe breitet sich taktvoll aus“

Weil Biertrinken aber in der Stiftsbrauerei Schlägl immer mit Genuss verbunden ist, wurde lange getüftelt und an der Rezeptur gearbeitet, um der Kreation eine dezente, ausgewogene Schärfe zu verleihen, damit sich das Bier angenehm trinken lässt. Diplom-Biersommelier Markus Reitinger beschreibt das Kreativbier folgendermaßen: Dunkles Schwarzbraun sorgt für eine imposante Optik, die mit Schokolade, Kakao und Röstaromen in der Nase bestätigt wird. Ein Hauch von Kaffee umspielt den Gaumen. Perfekt ausgewogen, dominiert die Chili-Schärfe nicht den ersten Schluck, sondern breitet sich nach und nach taktvoll aus. Schokolade und Chili geben sich einer spektakulären Geschmackskombination hin. Der Feurige Spicy Porter mit Bio-Chili von Juliberg alc. 5,4 % vol.

Erhältlich ist „Der Feurige“ ab sofort in der Stiftsbrauerei Schlägl, online unter shop.stiftsbrauerei-schlaegl.at und auch bei Juliberg.