Vom speziellen Speck bis zur Fruchtbutter: Neues aus der Bioschule

Im Rahmen des Direktvermarktungsprojektes beschäftigen sich die angehenden Absolventen intensiv mit der Produktentwicklung, Produktion und Vermarktung. In Kleingruppen wird dabei jeweils ein Produkt neu kreiert. „Wir arbeiten intensiv an der Produktion von Pig Pic“, verraten Michael, Elias, Manuel, Lukas, Josef, Markus und Stefan. „Unsere Produktkreation ist eine spezielle Specksorte, hergestellt unter Verwendung von delikatem Mühlviertler Dinkelkorn und einer edlen Gewürzmischung.“

Paul, Christoph, Florian, Tobias, Kilian und Stefan versuchen sich an der Produktion verschiedener Leberkäsesorten. Mona, Ida, Roland, Benedikt und Georg streben eine Kooperation mit der Brauerei Schlägl und dem dortigen Braumeister an, um in der Kleinbrauanlage ihr eigenes Roggenbier herzustellen.

Süßes aus der Bioschule

Aber auch Naschkatzen kommen nicht zu kurz: „Wir versuchen uns an einer Fruchtbutter mit Himbeere“, verraten Julian, Jakob, Jakob, Simon und Paul, „um den Konsument auch süße Erlebnisse bieten zu können.“

Individuelle Vermarktung

Vermarktet werden diese Köstlichkeiten zu unterschiedlichen Terminen. Eine Projektgruppe hat sich für die Vermarktung durch Vorbestellung und einem Auslieferungstermin am 23. Dezember entschieden. Für aktuelle Informationen zu den jeweiligen Vermarktungszeitpunkten oder auch, um einen Blick hinter die Kulissen der Produktherstellung werfen zu können, besuchen Interessierte am besten die Bioschule Schlägl auf Facebook, Instagram und Tik Tok.