Neufeldner Biobrauerei präsentiert erstes Bockbier aus Wildhopfen

Für die Produktion dieser Neuheit holte man sich Kenner ins Boot: Hopfenexperte Josef Reiter aus St. Peter schaute sich an, ob sich der hauseigene Wildhopfen zu einem gelungenen Bier verarbeiten lässt. Und Biobauer Matthias Pühringer wurde mit der Zertifizierung des Bio-Wildhopfens beauftragt. Das Ergebnis kann sich trinken lassen: Der Wildhopfen mit dem Namen Karolina verleiht dem bernsteinfarbenen Bock gleichen Namens sein unverwechselbares und einzigartiges Aroma.

Hopfengarten folgt

Früher wuchs vor jedem Haus Wildhopfen. Selbst die Hänge in Neufelden waren voller Hopfen, der sich an sechs Meter langen Stangen nach oben wand. Immerhin wächst keine Pflanze in unseren Breiten schneller als Hopfen: bis zu 30 Zentimeter pro Tag. Meist kümmerten sich die Wirte um die Ernte, die sie direkt an die Brauereien lieferten. Um der Tradition Rechnung zu tragen und den Besuchern die unterschiedlichsten Hopfensorten näher zu bringen, legen Braumeister Tobias Pumberger und Hopfenbauer Josef Reiter in nächster Zeit einen kleinen Hopfengarten direkt bei der Neufeldner Brauerei an. Weltweit gibt es übrigens rund 700 Hopfensorten.

Anstich am 25. Oktober

Präsentiert wird das Karolina Bio-Wildhopfen-Bockbier am Dienstag, 25. Oktober, um 19 Uhr beim Wildhopfen-Bockanstich mit einer gratis Kostprobe direkt vom Holzfass in der Neufeldner Biobrauerei. Das Gasthaus Hopfen & Schmalz bietet im Einklang dazu kulinarische Köstlichkeiten. Zu kaufen gibt es den Wildhopfenbock im regionalen Handel sowie beim Rampenverkauf der Brauerei jeden ersten Donnerstag im Monat.