Honky-Gin trifft auf Waldschokolade: So kommt der Wald in die Flasche

Rechtzeitig vor der Adventzeit kreierte Helmut Gumpenberger mit dem Waldschokoladen-Gin einen einzigartigen Gaumenschmeichler. Nachdem ihm Magy Bernhard, die für Marketing und Vertrieb der Bio-Waldschokolade von Kurt Wöß aus Neustift (Schoko-Laden) verantwortlich ist, im Frühsommer den Floh ins Ohr gesetzt hatte, tüftelte der Edelbrenner aus Altenhofen bei Rohrbach lange daran, wie man den Wald in die Flasche bekommt. Die Antwort kann der 43-Jährige nun liefern: „Als Brenner musst du dich in die Vorstellung, wie Geschmack und Geruch und Aussehen eines speziellen Destillates sein sollen, hineindenken. Welche Bestandteile können sich wie auswirken, wieviel benötige ich wovon und wie lange soll alles miteinander interagieren können, bis ein Ergebnis kommt. Das heißt eigentlich: verschiedene Versuche und verschiedene Irrtümer. Kopf nicht hängen lassen, weiter probieren.“ So ist mittels moderner Alchemie auch der Waldschokoladen-Gin entstanden – eben „solange probieren, bis der Wald-Spirit nicht nur in der Nase kitzelt, sondern auch den Gaumen schmeichelt“, sagt Heli Gumpenberger, der schon zahlreiche prämierte Edelbrände, Gin und Whiskys in seinem Sortiment hat.

Nur in limitierter Menge

Die Menge des Waldschokoladen-Gins hält sich derzeit in Grenzen, ist dieser doch eine echte Besonderheit. Die heurige Ausbeute wird vor allem für eine Geschenkebox – Waldschokoladen-Gin gemeinsam mit einer Tafel Waldschokolade auf Holzwolle gebettet – eingesetzt. Vertrieben wird derzeit ausschließlich über Mail-Bestellungen bei Honky, direkt im Schaubetrieb in Altenhofen und über Magy Bernhard und die Vertriebspartner der Waldschokolade.

Auch im Schoko-Laden in Pühret bei Neustift wird die Geschenkebox Honky-Gin meets Waldschokolade erhältlich sein.