Mauracher-Hof kam mit Gold und Silber von der BioFach in Nürnberg nach Hause

„Die Experten der Deutschen Lebensmittel-Gesellschaft haben unser gefülltes Dinkelherz mit der Qualitäts-Goldmedaille ausgezeichnet.  Die Silberne bekamen der Mauracher Strutzen und das Wurzel-Baguette“, freut sich Josef Eder, Inhaber und Geschäftsführer der Bio-Hofbäckerei in Sarleinsbach.

Er merkt, dass Bio stark nachgefragt wird: “Wir erleben und erfahren, dass das Bewusstsein der Menschen für Bio und somit für Gesundheit, Natur-, Umwelt- und Tierschutz steigt. Immer mehr Konsumenten wollen wissen, wo zum Beispiel ihr Rindfleisch herkommt oder mit welchen Zutaten und Verfahren ihr Brot gebacken wird“, erklärt Josef Eder. Diese Dynamik in der Biobranche war in Nürnberg deutlich zu spüren. Als Herausforderung der Zukunft zeigte sich, dass die Nachfrage an natürlichen, hochqualitativen Rohstoffen schon jetzt so groß ist, dass die Landwirtschaft kaum nachkommen kann. „Wir schätzen uns dankbar, dass wir durch die eigene Biolandwirtschaft sowie unsere zahlreichen Partner, die hochwertiges Biogetreide zuliefern, in der Produktion abgesichert sind.“

Wichtiges Branchentreffen

Die Weltleitmesse BioFach nutzt der Familienbetrieb mit mittlerweile rund 70 Angestellten, um sich als Aussteller unter den Qualitätsanbietern zu positionieren und zu präsentieren. „Der Austausch auf der BioFach ist jedes Jahr wieder spannend und befruchtend“, sagt der Sarleinsbacher Bio-Pionier, der seit knapp 37 Jahren Biobauer ist.

Mehr als 2300 Aussteller stellten von 15. bis 18. Februar knapp 9000 Produkte bei der Nürnberger Messe aus. Rund die Hälfte der Besucher kommt aus Italien, Österreich, den Niederlanden, Frankreich, Spanien, Polen, der Schweiz, Tschechien, Großbritannien und Belgien.