Otterbacher Genusswerkstatt fertigt kulinarische Köstlichkeiten

Elena Auinger, 10.02.2019 10:22

ST. FLORIAN AM INN. Im Zuge des Wirtschaftskundeunterrichtes an der Landwirtschaftlichen Fachschule Otterbach startete die 2.b Klasse im September 2018 ihr Juniorfirmenprojekt, die Otterbacher Genusswerkstatt.

1 / 2 Die 2.b Klasse der LFS Otterbach gründete die Otterbacher Genusswerkstatt. Foto: LFS Otterbach

Gearbeitet wird wie in einer realen Firma in verschiedenen Abteilungen und mit echtem Kapital. Die Klasse wurde in verschiedene Abteilungen (Geschäftsleitung, Produktion, Marketing, Verkauf, Einkauf und Rechnungswesen) aufgeteilt.

Würste und Kartoffelspiralos

Die Produkte der Otterbacher Genusswerkstatt sind Jausenwürste und Kartoffelspiralos. Diese vermarkten die Schüler hauptsächlich bei Schulveranstaltungen aber auch bei öffentlichen Veranstaltungen wie Bauernmärkten. Des Weiteren wurde im Dezember auch auf Adventmärkten verkauft. Anfangs wurden die Würste in der Schule produziert. Aufgrund der großen Nachfrage der Jausenwürste kamen die Schüler mit der Produktion nicht mehr nach, was die eigenständige Produktion nicht mehr möglich machte. Die Schüler kontaktierten einen regionalen Metzger, der die Produktion übernahm. Die Kartoffelspiralos werden an den Veranstaltungen frisch aus Kartoffeln von den Schülern produziert.

Sortiment erweitert

Im Jänner wurde das Produktportfolio um Karree-Speck erweitert. Dieser wird vermutlich im Februar verkaufsfertig sein. Es wird außerdem überlegt, noch weitere Produkte, wie zum Beispiel Käse, in das Sortiment aufzunehmen. Jausenwürste können auf der Facebook-Seite „OGW – Otterbacher Genusswerkstatt“ oder per e-Mail an otterbacher.genusswerkstatt@gmail.com bestellt werden.