Im Gasthaus Schaurhofer lernt man das Grillen wie ein Profi

„Schon jahrelang zählt das Grillen zu meinen großen Leidenschaften. Nun habe ich die AMA-Grillprüfung abgelegt und darf mich Grilltrainer nennen. Der erste Basiskurs fand bereits am 28. Juni statt und war sehr gut besucht“, resümiert Brunner, der sein Wissen an maximal zehn Personen pro Kurs weitergibt. Vier bis fünf Stunden gibt es für Teilnehmer im Gasthaus Schaurhofer, dem Standort der Grillschule, unter anderem Einblicke in Bereiche wie Fleischkunde, Reifungsarten oder Grillgeräte- und methoden. Tipps gibt es etwa auch zum Ermitteln der optimalen Garstufe oder zur Sicherheit beim Grillen.

Vielseitig aufgestellt

„Neben dem Basiskurs stehen an unterschiedlichen Terminen besondere Schwerpunkte wie das Grillen rund um Steak, Fisch und Meeresfrüchte oder auch Wild im Mittelpunkt“, erklärt Brunner. Verwendet werden regionale, frische und saisonale Produkte, die großteils von einem Direktvermarkter aus St. Georgen am Walde bezogen werden.