Science Talk über Zukunft des Essens

Die Ernährung der Welt bewegt sich in einem Spannungsfeld aus verschiedenen Faktoren. Dazu gehören neben dem Klimawandel etwa das Wachstum der Bevölkerung, der steigende Wohlstand (höhere Nachfrage nach Fleisch und Milchprodukten), eine höhere Nachfrage nach Qualität, Sicherheit und Gesundheit (mehr „Bio“) und ein sinkendes verfügbares Einkommen (mehr Billigprodukte). Hinzu gesellen sich die Bodenerosion, die Abnahme verfügbarer Flächen und die Konkurrenz mit anderen Produktionszweigen. Was wird Mensch also in Zukunft essen (müssen)? Mikrobiologe Clemens Peterbauer vom Food Biotechnology Lab der Universität für Bodenkultur Wien spricht darüber beim nächsten Science Talk in Steyr.

Die Veranstaltung findet in Kooperation des Treffpunktes Dominikanerhaus mit der HLW Steyr und Attac statt. Eintritt: 7 Euro, Schüler 3,50 Euro