Tips-Hofladen-Pass: Straussi’s Hofladen, der moderne Weg der Direktvermarktung

von Gastautorin ANITA MOSER

In Garsten, oben am Berg mit toller Aussicht über das Ennstal, befindet sich der Bauernhof der Familie Strauss. Ich lernte Silvia Strauss, ihren Mann und ihre fünf Kinder sowie deren Großeltern kennen, die hier im Familien-Verbund allesamt tatkräftig zusammenhelfen.

Vielfältiges Sortiment

Der neue, modern ausgestattete Selbstbedienungshofladen, der täglich, auch an Sonn- und Feiertagen, von 6 bis 21 Uhr zugänglich ist, bietet ein unglaublich buntes und vielfältiges Sortiment. Aus der eigenen Produktion stammen die Straussi’s Freilandeier sowie das Schweine-Fleisch, das unter anderem als Grill-Spezialität das Sortiment im Hofladen bereichert. Besonders großartig finde ich die vielen Sorten von Urgetreide wie Einkorn, Emmer, Dinkel und Roggen, die wieder seit einigen Jahren auf den Feldern rund um den Hof angebaut werden.

Naht die Weihnachtszeit, so kann man auch die Nordmann-Tannen, die am Mühlbach im Ennstal gedeihen, hier kaufen.

Dem nicht genug, gibt es zahlreiche Direktvermarkter aus der Region, die Straussi’s Hofladen beliefern und somit das Netzwerk der bäuerlichen Nahversorgung stärken.

Ob Mehlspeisen, Brot, Obst und Gemüse, Schafkäse, Milchprodukte, Hülsen- und Trockenfrüchte, Bohnen, Fisch, Huhn, Eingelegtes, Säfte und Most, Lupinenkaffee, Hühnersuppe, Essig und Öl, Aufstriche, Kräutermischungen, Backzutaten, Marmeladen, Gewürze, Gin oder Saucen – die Liste ist lang und lässt kaum etwas für den täglichen Bedarf vermissen.

Bezahlt wird im Hofladen, wie es einem beliebt, entweder in bar oder mit EC-Karte.

Eine Stange Hauswurst mit dem Tips-Hofladen-Pass

Mit dem Tips-Hofladen-Pass lernst Du diesen bestens ausgestatteten bäuerlichen Nahversorger mit Selbstbedienung kennen und darfst Dir zudem eine Stange Hauswurst gratis zu Deinem Einkauf mitnehmen.

Rezeptidee: Bunter Emmer Reis

Zutaten (2-3 Portionen): 1 Becher Emmer Reis, 1 Becher Wasser, Salz, 250 g Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie, Petersilie, Lauch), Olivenöl, ½ Zwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 200 g Spinat, 200 g Kräuterseitlinge; alternativ: 200 g würfelig geschnittene Straussi´s Hauswurst

Zum Garnieren: Speiserübe lila dünn aufgeschnitten, frisch geriebener Parmesan, geröstete Pinienkerne, frische Kresse

Zubereitung: Den Reis im Salzwasser bissfest kochen. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch im Öl mit dem Wurzelgemüse, den Pilzen und den Spinatblättern gut anrösten. Zuletzt den gekochten Emmer Reis untermischen und mit der Rübe, dem Parmesan, Pinienkernen und der Kresse garnieren.

Dazu passende Buchtipps von Anita Moser: #3 – Low Carb – Blaukrautwickler, gefüllt mit Dinkelreis oder (Ur-)Emmer