"Hermann" Produkte wachsen ab sofort auf heimischem Boden

Sebastian Wallner, 03.02.2020 16:00

ULRICHSBERG. Neuburger stellt das Substrat, auf dem die Kräuterseitlinge für die fleischlosen „Hermann“ Produkte wachsen, ab sofort selbst her. Bisher bezog man dieses Substrat aus der Schweiz.

Die Pilze für die "Hermann" Produkte wachsen auf einem Substrat, dass Neuburger ab sofort selbst herstellt. Foto: Neuburger Fleischlos GmbH

„Mit der Umstellung liegt der Transportweg bei null, denn auch das Holz, das Getreide und das Stroh für die Herstellung des Substrates werden möglichst regional bezogen. Gleichzeitig können wir durch die eigene Herstellung besser vorausplanen und sind unabhängiger“, sagt Hermann Neuburger. Für die Kräuterseitlinge werden in Ulrichsberg ab sofort pro Tag bis zu zehn Tonnen Substrat hergestellt. Daraus ergeben sich 10.000 Substratpackungen, aus denen anschließend die Pilze sprießen, die zu Fleischersatzprodukten verarbeitet werden.

Pilzzuchthallen im Probebetrieb

Auch sonst geht es bei Neuburger rund: Der Ausbau der 36 Pilzzuchthallen geht der Fertigstellung entgegen, der Probebetrieb ist bereits angelaufen. In der Zwischenzeit wird am Launch zweier neuer Produkte gearbeitet. Außerdem wurden weitere Listungen in Österreich und im deutschen Baden-Württemberg bestätigt.