Gekocht, geprüft, geschafft: Schüler absolvierten Prüfungsessen erfolgreich

„Anrichten, schnell!“ - Sowohl ein Hauch von Haute Cuisine als auch die Anspannung der Prüflinge der vierten Klassen war bereits seit Wochen in den Tourismusschulen Bad Leonfelden zu spüren. Das Ergebnis kann sich am Ende sehen lassen: Alle Kandidaten konnten die Prüfungen in Kochen/Servieren bestehen. Im nächsten, abschließenden Schuljahr 2021/2022 können sie sich nun auf die schriftlichen und mündlichen Maturaprüfungen konzentrieren.

Jeden Tag ein Vier-Gänge-Menü

Die hervorragenden Leistungen bei den Vorprüfungen der vierten Klassen - rund 90 Schüler - werden dabei jedes Jahr bei einem „Prüfungsessen“ von Verwandten und Freunden unter die Lupe genommen. An jedem Prüfungstag müssen die Schüler ein 4-Gänge-Menu kochen, währenddessen andere für die Arbeiten am Tisch des Gastes zuständig sind. Es wird flambiert, filetiert und ein geeigneter Wein als Begleitung ausgewählt. Trotz der anfänglichen Nervosität konnten sich die angehenden Köche und Servierer auch heuer gut fokussieren: Alle haben ihre Prüfungen mit Bravour gemeistert und bestanden. Ziel der praktischen Prüfungen ist es, den Absolventen den Berufseinstieg - sei in der Küch, im Service oder an der Bar - zu erleichtern. Auch die gelernten Schlüsselqualifikationen wie Kommunikations- oder Teamfähigkeit werden in zahlreichen Berufsfeldern benötigt.