Tourismusschüler aus Bad Leonfelden zeigten in Frankreich Spitzenleistungen

Schüler aus insgesamt elf Nationen stellten sich den Herausforderungen der Koch-, Service- und Sommelierbewerbe. Bei dieser großen Konkurrenz war der Jubel über den zweifachen Sieg natürlich groß. Die Vorbereitungen auf diesen Bewerb starteten schon im Jänner. Aus einem vorgegebenen Warenkorb mussten eine raffinierte Hauptspeise und ein Dessert kreiert werden.

Wettbewerbssprache Englisch

Das Service-Team arbeitete sich im gleichen Zeitraum durch diverse Käse- und Champagnersorten, tranchierte Schweinekarrees und richtete diese an, korrigierte einen fehlerhaft gedeckten Tisch, dekantierte diverse Weine, bestritt einen schriftlichen Test über Getränkekunde und allgemeines gastronomisches Fachwissen und musste auch über den verwendeten Warenkorb bestens Bescheid wissen. Und das alles in der Wettbewerbssprache Englisch. Nach vielen lehrreichen und schweißtreibenden Vorbereitungsstunden, der Generalprobe und einem Besuch bei Landeshauptmann Thomas Stelzer, wurde die erfolgreiche Reise nach Reims angetreten.