Wo Speck- und Ölkaiser wohnen

Für den Familienbetrieb Florian Mayrhofer war die Messe „Ab Hof“ im niederösterreichischen Wieselburg ein voller Erfolg. Verschiedenste bäuerliche Produkte wurden bei der Produktprämierung von einer Jury bewertet. Mit der handgemachten Meterwurst und dem Karree-Speck holte Mayrhofer jeweils den Bundessieg in ihrer Kategorie, den „Speckkaiser“.

Doch damit nicht genug: Insgesamt durfte sich der Betrieb über 19 Goldmedaillen, neun Silbermedaillen und zwei Bronzene für seine hausgemachten Wurstspezialitäten freuen.  „Diese Auszeichnung ist für uns eine riesige Wertschätzung unserer täglichen Arbeit“, freut sich Florian Mayrhofer. „Ohne unser engagiertes Team und unsere treuen Kundinnen und Kunden wäre das nicht möglich.“

Qualität durch und durch

Im Mittelpunkt seiner Arbeit stehen rund 300 Schweine, von denen das Fleisch für die Delikatessen stammt. Die Tiere kommen als etwa drei Monate alte Ferkel auf den Hof und leben dort in kleinen Gruppen in einem geräumigen, lichtdurchfluteten Stall auf Stroh. So können sie ihrem natürlichen Wühlverhalten nachgehen.

Geschlachtet wird direkt am Hof. Diese stressfreie Haltung und Verarbeitung bildet die Grundlage für die hohe Fleischqualität, für die der Betrieb inzwischen weit über die Region hinaus bekannt ist.

Die ausgezeichneten Spezialitäten gibt es direkt ab Hof.

„Ölkaiser“

Die Ölmühle der Familie Zehethofer in Engerwitzdorf zählt seit vielen Jahren zu den erfolgreichsten Direktvermarktern im Bereich hochwertiger, kaltgepresster Pflanzenöle in Österreich. Bei der Qualitätsprämierung in Wieselburg konnte der Familienbetrieb erneut überzeugen und die höchste Auszeichnung und damit den Bundessieg, den begehrten „Ölkaiser“, für das Kümmelöl erringen.

Von der sorgfältigen Aussaat über die Ernte bis hin zur Trocknung, Lagerung und Reinigung der Ölsaaten wird beim Zehethofer jeder Schritt mit großer Sorgfalt durchgeführt. Die Verarbeitung erfolgt besonders schonend durch Kaltpressung. Dadurch bleiben der sortentypische Geschmack, die natürliche Farbe sowie wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. Vor allem der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren macht diese naturbelassenen Öle auch ernährungsphysiologisch besonders wertvoll.

Der Betrieb ist unter anderem nach den Programmen „AMA Genuss Region“, „Gutes vom Bauernhof“ sowie nach den Richtlinien von „Genussland Oberösterreich“ zertifiziert.

Zehethofer-Produkte kaufen

Erhältlich sind die kaltgepressten Pflanzenöle direkt ab Hof, bei regionalen Nahversorgern und Gastronomiebetrieben sowie am Bauernmarkt in Gallneukirchen. Neben den hochwertigen Ölen bietet der Familienbetrieb auch Freilandeier sowie verschiedene Getreideprodukte an.