Bio-Imker aus Zell am Moos holen erneut Landessieg mit Honig-Spezialität

Erst der beste Honigwein, jetzt der beste Sauerhonig: Die Bio-Imker Hans und Alexander Rindberger aus Zell am Moos dürfen sich erneut über eine besondere Auszeichnung freuen. Bei der oberösterreichischen Honigprämierung 2026 holten sie mit ihrem „Oxymel-Sauerhonig klassisch“ den Landessieg. Damit setzt die Bio-Imkerei ihre Erfolgsserie fort.

Mehr als 600 Proben im Rennen

Die Konkurrenz war groß: Rund 500 Honige sowie mehr als 100 Met- und Oxymelproben stellten sich den strengen Laborprüfungen und Verkostungen. Bei der feierlichen Preisverleihung am 31. Oktober im Palais Kaufmännischer Verein in Linz war der Saal bis auf den letzten Platz gefüllt.

Für die beiden Imker aus Zell am Moos ist es bereits der zweite große Erfolg in Folge. Schon 2025 wurde ihr Met-Honigwein zum oberösterreichischen Landessieger gekürt. Nun überzeugten sie mit einer Spezialität, deren Geschichte weit zurückreicht.

Sauerhonig: Altes Hausmittel neu entdeckt

Oxymel, auch Sauerhonig genannt, besteht aus Blütenhonig und Apfelessig. Die süß-saure Mischung gilt seit Jahrhunderten als traditionelles Hausmittel und erlebt als vielseitiges Naturprodukt neue Aufmerksamkeit.

Besonders beliebt ist Oxymel mit Wasser verdünnt als Getränk. Mit Soda aufgespritzt wird daraus eine erfrischende Alternative zu klassischen Softdrinks. Auch in der Küche lässt sich Sauerhonig vielseitig verwenden: etwa zum Verfeinern von Salatdressings, Aufstrichen oder als süß-saure Zutat beim Kochen.