Vorreiterrolle in Sachen Ernährung

„Vöcklabruck bekennt sich dazu, eine Vorreiterrolle bei der kommunalen Umsetzung der Ernährungswende einzunehmen“, freut sich Gesundheitssprecher Gemeinderat Thomas Koller. Dabei wird der Empfehlung des Weltklimarates und von Ernährungsexperten gefolgt, den Fleischkonsum zu reduzieren. Ziel ist es, dass bei Kindergarten-, Schul- und Seniorenessen die Anteile pflanzlicher, biologischer und regionaler Zutaten Schritt für Schritt erhöht werden, ohne dass es zu einer Kostenerhöhung kommt. Der Gemeinderat hat den Gesundheitsausschuss beauftragt, dafür einen Maßnahmen- und Zeitplan zu erarbeiten.

Gut für das Klima

Wissenschafter gehen in unterschiedlichen Berechnungen davon aus, dass der Konsum von Produkten aus der Nutztierhaltung 15 bis 30 Prozent zum weltweiten CO2-Ausstoß beiträgt. Die Reduktion von Fleisch & Co. in der Ernährung ist somit ein wichtiger Beitrag zum Klimaschutz! Umwelt- und Klimaschutzstadträtin Sonja Pickhardt-Kröpfel erläutert das an einem Beispiel: Der CO2-Emissionsrucksack eines Rinderbratens kann um bis zu 100 Mal größer sein als der einer Kartoffelspeise! Neben dem Klimaschutz leistet die Ernährungswende auch einen wichtigen Beitrag zur öffentlichen Gesundheit und zur Stärkung regionaler Kreisläufe. Weniger Fleischkonsum bedeutet eine Reduktion des Risikos für Zivilisationskrankheiten. Mehr heimische, regionale und hochwertige Produkte in die Regale und Kochtöpfe zu bringen, würde die heimische Landwirtschaft genau da unterstützen, wo es in Österreich bislang einen geringen Selbstversorgungsgrad gibt, nämlich bei vielen Gemüse- und Hülsenfruchtsorten, erläutert Gemeinderat Koller.

Tierschutz

Und schließlich ist die Ernährungswende ein sehr wichtiger Beitrag zum Tierschutz und zu internationaler sozialer Gerechtigkeit, weil bei deutlich weniger Fleischkonsum auf gleicher Fläche viel mehr Nahrung für die Welt produziert werden kann.