China-Rückkehrer eröffnet Traditionsgasthaus in Vöcklabruck

Die Geschäftsführung liegt in den Händen des Vöcklabrucker Kochs Claus Schiller, der seine Kochlehre 2009 in der Residenz Häupl am Attersee abschloss. Danach lebte der Gastronom über ein Jahrzehnt in der chinesischen Stadt Changzhou, wo er als Jägerwirt österreichische Speisen anbot. Mit 17 Jahren Erfahrung in der Branche kehrt er nun zurück in seine Heimatstadt, um das traditionsreiche Vöcklabrucker Kultlokal zeitgemäß zu modernisieren.

„Mit kulinarischen Kreationen, die Traditionelles mit modernen Akzenten verbinden, soll das Gasthaus eine Vorreiterrolle in der Region einnehmen. Dabei soll es das klassische Schnitzel, ursprüngliche Gerichte wie den Bauernkrapfen, aber auch vegetarische Leckerbissen geben“, sagt Gastronom Claus Schiller.

Während der Restaurierungsarbeiten wurden die charmanten Elemente vergangener Zeiten bewahrt, sodass der alte Kachelofen in neuem Glanz erstrahlt und die Vertäfelung an den Wänden Geschichten aus vergangenen Tagen erzählt. Im Obergeschoss stehen zusätzlich Zimmer für Übernachtungsgäste zur Verfügung. Ab Sommer 2024 wird zudem ein Gastgarten eröffnet, der als weiterer Treffpunkt für Gäste jeden Alters dienen wird. Die zentrale Lage des „stadtwirt bruck.“ ermöglicht es den Gästen, die Innenstadt von Vöcklabruck zu entdecken und zu genießen.

Mit dem Ziel, Tradition und Innovation miteinander zu verbinden, lädt das Gasthaus ab September zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis in die Hinterstadt ein.