Kochbuch zum 140-Jahr-Jubiläum

Mit Stäbchen verspeisen die Schlagzeuger ihre Vorspeisen, die Klarinette wird zum Holzkochlöffel und die Trompeter empfehlen neben saftigem Blechkuchen verschiedene andere Desserts. Der Musikverein Waldneukirchen hat sich für das 140-jährige Bestandsjubiläum im kommenden Jahr eine besondere Festschrift überlegt und ein Kochbuch gestaltet. Rund 50 Rezepte warten darauf, ausprobiert zu werden. Wer sich beim Kochen gerne musikalisch inspirieren lassen möchte, findet auf der beiliegenden CD musikalische Leckerbissen aus den vergangenen Konzerten des Musikvereins. Erhältlich ist das Kochbuch inklusive CD um 15 Euro bei allen Musikern sowie bei Nah & Frisch, Toyota Reitner, Fiat Panwinkler, in der Pfarrkanzlei und -bücherei und bei der Raiffeisenbank in Waldneukirchen. Bestellungen sind auch per E-Mail möglich: mv-waldneukirchen@outlook.com

REZEPT-TIPP

Hendlfilet Toskana

Zutaten: 4 Stück Hendlfilet, 1 Kilo kleine Kartoffeln, 2 große Zwiebeln3 Zehen Knoblauch, 400 Gramm Cocktailtomaten, 3 Zweige Rosmarin, 1 Zweig Thymian, 300 Milliliter Rindsuppe, Olivenöl

Für die Marinade: 4 EL Olivenöl, 4 EL Chilisauce, 4 EL Ketchup, 1,5 EL Honig, 2 TL Preiselbeeren

Zubereitung: Die Zutaten für die Marinade mischen und das Fleisch mind. eine Stunde darin einlegen, am besten über Nacht im Kühlschrank. Kartoffeln schälen, größere Knollen halbieren und in einer großen Pfanne in reichlich Olivenöl braun anbraten. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauch, Thymian und einen Zweig Rosmarin grob hacken. Die gebratenen Kartoffeln in eine große, mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben. Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter im Bratfett kurz andünsten, dann über die Kartoffeln geben. Die Filets darauflegen und die Marinade über das Fleisch gießen, im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 15 Minuten backen. Dann die heiße Rindsuppe darüber gießen (nicht über das Fleisch), die Tomaten und zwei Rosmarinzweige im Auflauf verteilen und weitere 30 Minuten im Ofen garen. Mit frischem Thymian und/oder Rosmarin garnieren.