Ein ausgezeichneter Honig von den fabelhaften Welser Imkern

Seit acht Jahren nehmen die Welser Imker an dem Wettbewerb teil. Es wurden acht Gold-, sechs Silber- und acht Bronzemedaillen für hervorragende Honigqualität nach Wels geholt. „Dies war das beste Ergebnis, seit Welser Imker an diesem Wettbewerb teilnehmen. Vorwiegend für Blütenhonig, für Creme-,  Wald- Blütenhonig und Spezialitäten mit Honig gab es die Auszeichnungen“, sagt Obmann Wolfgang Burgstaller. Er holte zwei Gold- und eine Silbermedaille. Karl Zaunmair:  vier Mal Gold und eine Bronzemedaille; Reinhard Habermayer: zwei Gold-, eine Silber- und zwei Bronzemedaillen; Franz Berger: vier Silber- und fünf Bronzemedaillen. „Oft stellen die Honigkonsumenten die Frage, wie denn so eine Bewertung überhaupt durchgeführt  und worauf geachtet wird“, erklärt Burgstaller. Es gibt erstens die Laboruntersuchung:  Der Honig wird im Labor genauestens geprüft, das heißt ph-Wert, Leitfähigkeit, Wassergehalt, Invertaseaktivität, HMF-Wert (= Naturbelassenheit des Honigs). Und zweitens die sensorische und äußere Beurteilung: Farbe/Konsistenz, Geruch, Geschmack, Harmonie, und auch äußere Sauberkeit, Etikette, Deckel, Glas.

Obwohl die Teilnahme an diesem Wettbewerb mit hohen Kosten verbunden ist, nehmen Welser Imker jährlich daran teil, um den Honigkonsumenten die Garantie zu geben, dass sie ein hervorragendes Produkt herstellen.