Kogler zum besten Nachwuchsfleischer gekürt

Einen Tag lang mussten sie ihr Können unter Beweis stellen und  folgende Aufgaben meistern: Knöpfel (ein Teil vom Rind) zerteilen, Frankfurter füllen und abdrehen sowie eine Wurst- und Fleischplatte legen. Die niederösterreichische Fleischerjugend präsentierte beim diesjährigen Landeswettbewerb der Fleischer die Stärken des Handwerks: Kreativität, präzise Fertigkeiten und viel  Individualität. Hermann Kogler aus Ybbsitz, Lehrling der Landwirtschaftlichen Fachschule Hohenlehen, überzeugte die Jury (Fleischermeister Reinhard Zimola, Jakob Ellinger, Gerald Schuh und Thomas Bergmann) mit seinem Können und ging als Sieger hervor.

Tolle Nachwuchsleistungen

„Die  großartigen Leistungen zeigen eindrucksvoll: Das Fleischerhandwerk hat Zukunft!“, resümiert Fleischermeister Rudolf Menzl, Innungsmeister der Fleischer Österreichs. „Der Fleischer von heute hat die führende Kompetenz in der  Veredelung und der Dienstleistung rund ums Fleisch. Das beweist auch die außerordentlich hohe Qualität der Wettbewerbsarbeiten.“ Nun heißt es für den Ybbsitzer Nachwuchsfleischer weiter trainieren, denn am 27. und 28. Juni geht es beim Bundeslehrlingswettbewerb um den Titel Bester Fleischerlehrling Österreichs.