Warum Schärding gerade einer unserer schönsten Genuss-Tipps in OÖ ist

Boutique-Aufenthalt & bestes Sushi in OÖ: Schärding mit Hotel Forstinger und Lukas Izakaya

Schärding: klein, schön, genussvoll

Schärding ist eine dieser Städte, die man oft unterschätzt. Dabei hat die Barockstadt am Inn genau das, was man für eine kleine Auszeit braucht: schöne Plätze, farbenfrohe Fassaden, historische Häuser, kurze Wege und eine Atmosphäre, die sofort entschleunigt. Man kommt an, stellt das Auto ab und ist eigentlich schon mittendrin.

Gerade für ein Wochenende ist Schärding ideal. Kein großes Programm, kein Stress, kein „man muss noch alles sehen“. Stattdessen: durch die Altstadt spazieren, guten Kaffee trinken, ein schönes Zimmer beziehen und am Abend richtig gut essen gehen. Und genau dafür ist die Kombination aus Hotel Forstinger und Lukas Izakaya perfekt.

Hotel Forstinger: Boutique-Gefühl mitten in der Stadt

Das Hotel Forstinger liegt direkt im Herzen von Schärding und ist alles andere als ein klassisches Stadthotel. Das Haus hat Geschichte, Charakter und diesen besonderen Boutique-Charme, den man sofort spürt. Kein austauschbares Hotelgefühl, keine sterile Standardästhetik – sondern ein Haus mit Persönlichkeit.

Die Zimmer sind individuell gestaltet und greifen die Atmosphäre der Stadt auf. Bei uns kam noch ein besonders schönes Detail dazu: Unser Zimmer hatte eine eigene Terrasse. Gerade bei einem Aufenthalt in einer kleinen Stadt macht das viel aus. Man hat seinen privaten Rückzugsort, kann kurz durchatmen, draußen sitzen und den Aufenthalt ganz entspannt beginnen.

Sehr schön fanden wir auch den persönlichen Empfang: Der Welcome Drink wurde direkt aufs Zimmer gebracht. Das ist ein kleines Detail, aber genau solche Momente bleiben hängen. Man fühlt sich nicht einfach nur eingecheckt, sondern willkommen.

MAGA’s Deli: ein Frühstück, das alle Stücke spielt

Ein echtes Highlight im Hotel Forstinger ist das Frühstück im MAGA’s Deli. Und ja: Dieses Frühstück spielt wirklich alle Stücke. Schon das Bio-Frühstücksbuffet ist außergewöhnlich umfangreich und hochwertig gedacht. Hier geht es nicht einfach um ein paar Standardprodukte am Buffet, sondern um Herkunft, Qualität und eine große Auswahl. Bio-Brot und Gebäck von der Joseph Brot Manufaktur, hausgemachte Bio-Mandelmilch, Säfte, Smoothies und Eierspeisen.

Besonders schön ist aber, dass man zusätzlich aus einer großen Frühstückskarte bestellen kann. Das macht den Morgen im Forstinger fast zu einem kleinen Brunch-Erlebnis. Auf der Karte stehen unter anderem pochiertes Ei mit Bio-Wildlachs, Avocado im Glas, Avocado Brot, Lachs Bagel, Zitronen-Hummus-Brot, verschiedene Eierspeisen, Sunshine Bowls, Porridge, …

Wir hatten das Ei mit Avocado, das Avocado Brot, ein Porridge und den wunderbaren Amalfi-Zitronenkuchen – und genau diese Mischung zeigt, warum das Frühstück hier so besonders ist: gesund, hochwertig, liebevoll gemacht, aber gleichzeitig mit diesem kleinen Genussmoment, den man sich an einem Boutique-Wochenende wünscht. Für uns war das MAGA’s Deli einer der stärksten Gründe, das Hotel Forstinger nicht nur als Übernachtung, sondern als echtes Genuss-Hideaway in Schärding zu sehen.

Lukas Izakaya: japanisch, lässig, auf höchstem Niveau

Am Abend ging es für uns ins Lukas Izakaya – und unser Fazit gleich vorweg: Wir haben wirklich alles geliebt. Die Drinks, das Sushi, die Atmosphäre, die Einrichtung, das ganze Konzept. Es ist eines dieser Restaurants, bei denen man sehr schnell merkt: Hier ist nichts zufällig.

Eine Izakaya ist in Japan eine Art Mischung aus Bar und Restaurant – unkompliziert, gesellig, mit kleinen Gerichten zum Teilen. Genau so ist auch das Konzept in Schärding angelegt. Die Speisen kommen nach Fertigstellung an den Tisch, sind zum Teilen gedacht und machen den Abend dadurch sehr entspannt.

Die Einrichtung ist wunderschön: modern, warm, hochwertig, aber nicht steif. Man sitzt in einem Lokal, das sofort Atmosphäre hat. Es fühlt sich nach japanischem Genussabend an, aber mit dieser lässigen Selbstverständlichkeit, die man sich wünscht, wenn man einfach einen richtig guten Abend haben möchte.

Lukas Signature Menü mit Bluefin Tuna und Wagyu

Wir haben uns im Lukas Izakaya für ein Lukas Signature Menü entschieden – und genau das würden wir auch empfehlen, wenn man das Restaurant wirklich erleben möchte. Statt einzelne Gerichte zufällig auszuwählen, lässt man sich damit durch die Handschrift des Hauses führen: Sushi, Sashimi, warme Gerichte, feine Texturen, schöne Säure, Umami, perfekte Drinks dazu – alles auf einem Niveau, bei dem man sehr schnell versteht, warum Lukas Kienbauer in Schärding eine solche kulinarische Strahlkraft entwickelt hat.

Zwei Highlights durften dabei natürlich nicht fehlen: Bluefin Tuna und 100 Gramm japanisches Wagyu vom Konro-Grill. Der Bluefin Tuna brachte diese besondere Tiefe und Eleganz, die man bei wirklich gutem Sushi und Sashimi sucht: klar, fein, intensiv, aber nie schwer. Und dann das Wagyu: zart, luxuriös, perfekt gegrillt und mit genau jener Intensität, die diesen Cut so besonders macht.

Genau solche Momente machen das Izakaya aus. Es ist nicht steif, nicht überinszeniert, aber extrem präzise. Man sitzt in einem wunderschön eingerichteten, lässigen Lokal, trinkt hervorragende Drinks, teilt japanisch inspirierte Gerichte. Sushi, Sashimi, Konro-Grill und kleine Gerichte zum TeilenAuf der Karte finden sich Sushi und Sashimi, warme Gerichte, Konro-Grill-Spezialitäten, Beilagen und Desserts. Besonders schön: Man kann sich durch vieles probieren, statt sich nur für ein klassisches Hauptgericht zu entscheiden.

Bei unserem Blick in die Karte waren unter anderem diese Gerichte besonders spannend: Nigiri Moriavase, Sashimi Moriavase, Spicy Tuna Roll, Hamachi Roll, Ebi Roll und Beef Roll. Dazu kommen kalte Gerichte wie Tuna Tatar mit Avocadocreme, Puffreis und Ponzu-Dashi-Sauce oder Lachsforellen-Sashimi mit Yuzu, Ponzu, Rettich, Kren und Lauchöl.

Bei den warmen Gerichten stehen Klassiker und Izakaya-Favoriten wie Edamame, Tempura Kräuterseitling, Tempura-Garnelen, Teriyaki Chicken Wings, Okonomiyaki, Tori Karaage und Takoyaki auf der Karte.

Vom Konro-Grill kommen unter anderem Schweinebauch mit Misoglasur und Sesam, Hühnerkeule mit Teriyaki und Junglauch, Rinderfilet, Tuna und eben japanisches A5 Wagyu. Dazu passen Beilagen wie Wakame, wilder Brokkoli mit Yuzu-Miso und Erdnuss, marinierter Reis oder gegrillter Mais mit Miso Butter.

Auch die Desserts bleiben japanisch inspiriert: Matcha Crème Brûlée, Shiso Sorbet und Vanille-Miso-Eis mit Salzkaramell und Erdnuss. Genau diese Mischung macht den Abend so spannend: Es ist vertraut genug, um sich sofort wohlzufühlen, aber kreativ genug, um immer wieder überrascht zu werden.

Zwei Häuser, eine Schärdinger Genussgeschichte

Besonders schön ist auch die Verbindung zwischen Hotel Forstinger und Lukas Kienbauer. Beide Häuser liegen nur wenige Schritte voneinander entfernt, beide stehen für Gastfreundschaft mit Anspruch – und beide schreiben in Schärding eine gemeinsame Genussgeschichte. Das Forstinger bringt Boutique-Hotellerie, Geschichte und Persönlichkeit. Das Lukas Izakaya bringt moderne japanische Genusskultur, Drinks und kulinarische Präzision. Zusammen ergibt das ein Wochenende, das sich rund anfühlt: ankommen, schön wohnen, außergewöhnlich essen, lange frühstücken und Schärding erleben.

Man schläft nicht einfach irgendwo und geht dann zufällig gut essen. Man erlebt Schärding als kleines Genussensemble. Erst einchecken im historischen Boutique-Hotel, dann japanischer Abend auf Top-Niveau, am nächsten Morgen ein außergewöhnliches Frühstück im MAGA’s Deli.

Unser Fazit

Die Kombination aus Hotel Forstinger und Lukas Izakaya ist für uns eine der schönsten Genussideen in Oberösterreich. Das Hotel bringt Boutique-Charme, Geschichte, persönliche Gastfreundschaft, Zimmer mit besonderem Charakter – in unserem Fall sogar mit Terrasse – und ein Frühstück, das weit über klassisches Hotelfrühstück hinausgeht.

Das Lukas Izakaya bringt Drinks, Sushi, japanische Küche und mit dem Lukas Signature Menü inklusive Bluefin Tuna und 100 Gramm Wagyu ein Abendessen, das man in Oberösterreich in dieser Form nicht oft findet. Lässig, hochwertig, wunderschön eingerichtet und kulinarisch auf absolutem Top-Niveau.

Für ein Wochenende in Schärding würden wir genau diese Kombination empfehlen: Ankommen im Hotel Forstinger. Welcome Drink auf dem Zimmer. Abends ins Lukas Izakaya. Signature Menü mit Bluefin Tuna und Wagyu. Am nächsten Morgen lange im MAGA’s Deli frühstücken, durch Schärding spazieren – und wer das Genusswochenende perfekt abrunden möchte, plant zusätzlich einen Besuch im Lukas Restaurant ein.

Mehr braucht es manchmal nicht für einen perfekten kleinen Genussurlaub in Oberösterreich.