Ernährungsverhalten in Österreich

Leserartikel Tanja König, 19.08.2016 17:28

Ernährungsverhalten in Österreich Eine Studie über die Essgewohnheiten der österreichischen Bevölkerung hat ergeben, dass die Mahlzeiten einen hohen (ca. 50 %) oder sogar sehr hohen (ca. 37 %) Stellenwert besitzen.

Bei lediglich 2 % der Befragten waren die Mahlzeiten eher unwichtig. Erstaunlicherweise waren diese Antworten weder vom Geschlecht noch vom Alter der Befragten abhängig. Hierbei werden in erster Linie drei Mahlzeiten eingenommen.

Beliebteste Gerichte der Österreicher

Besonders bei Personen über 60 ist die Nahrungsaufnahme sehr regelmäßig. Frühstück, Mittag und Abendessen werden dabei am liebsten mit der Familie oder dem Partner eingenommen. Zu den beliebtesten Mahlzeiten gehörten in dieser Studie die Hausmannskost, italienische Gerichte und leichte, vegetarische Kost.

Die traditionellen Gerichte wurden von der männlichen Bevölkerung bevorzugt. Auch der Verzicht auf Fleisch zu Gunsten einer vollwertigen Kost wird immer von den Befragten angestrebt. Hierbei ist jedoch der Verzehr von Geflügel ausgeschlossen worden. Auch in den Altersstufen von 14 bis 24 Jahren und den über 60jährigen wird auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung mit vielen Ballaststoffen geachtet. Auch die Aufnahme von Aminosäuren und Mineralien kann die gesunde Ernährung unterstützen. (Quelle)

Vitamingehalt hat an Bedeutung gewonnen

Auch der Vitamingehalt der Ernährung hat an Bedeutung gewonnen. Erstaunlicherweise achten hierbei die Männer etwas mehr auf die Vitamine. Außerdem war ca. 33 % aller Befragten eine schnelle und einfache Zubereitung wichtig. Allerdings kochen fast ebenso viele Österreicher selten oder gar nicht täglich zu Hause.

Fazit

Zusammenfassend kann behauptet werden, dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung in Österreich angestrebt wird. Wobei sich dieser Trend in allen Altersgruppen zu fast gleichen Teilen abzeichnet. Die eigene Gesundheit tritt bei den meisten Österreichern immer mehr in den Vordergrund.

Allerdings scheint sich ein weiterer Trend zu entwickeln. Es wird auch immer mehr im Bereich des Fastfoods zwischendurch genascht. Inwieweit sich diese Entwicklung weiter abzeichnet, bleibt abzuwarten. Das zurzeit vorherrschende Ernährungsverhalten deutet auf eine gesunde und fitte Gesellschaft hin.

Bildmaterial: Flickr.com (Golf Resort Achental Team) - CC-BY 2.0