Georg Friedl schwingt jetzt den Kochlöffel im Bärnsteinhof

Martina Gahleitner, 17.12.2015 10:15

AIGEN-SCHLÄGL. Zwei Küchenchefs haben zueinander gefunden: Georg Friedl und Christian Höglinger machen künftig gemeinsame Sache im Bärnsteinhof.

1 / 2 Georg Friedl (vorne), Christian Höglinger und das Küchenteam kochen regional, saisonal und kräuterverliebt. Fotos: baernsteinhof.at

„Die Küche des Bärnsteinhof soll noch spannender und interessanter werden“, verrät der Chef des Kräuterhotels in Aigen-Schlägl, Christian Höglinger, seine Vision. Dafür hat er sich Georg Friedl ins Haus geholt, der mit Kreativität und der Liebe zu alten Rezepten, alten Gemüsesorten und regionalen und biologischen Lebensmitteln der leichten Böhmerwaldküche das gewisse Etwas verleihen soll. Friedl beendete heuer nach fünf Jahren sein Engagement mit „Mühlvierteln im Linzer Salzamt“, Küche und Gastraum waren ihm auf Dauer zu klein.

Was sich jetzt im Bärnsteinhof neu darstellt, ist die Speisekarte: So liest man da etwa von einer Schlägler Fischsuppe, einer Wintersalat-Variation mit Karotte und Apfel sowie einem Böhmerwaldschaf-Schlögl mit Kürbiskraut.

Appetit bekommen? Dann lohnt sich eine telefonische Tischreservierung unter Tel. 07281/6245, www.baernsteinhof.at