Bier-Cuvée aus dem Bierviertel ist heuer biologisch

Sevim Demir, 24.01.2019 12:35

AIGEN-SCHLÄGL. Die Braumeister des Mühlviertler Bierviertels haben sich wieder zusammengetan und ein neues Bier-Cuvée kreiert - dieses Mal in der Bio-Variante. Im neuen Lagerkeller der Stiftsbrauerei Schlägl wurde die Kreation erstmals präsentiert und verkostet.

1 / 3 Die vier Braumeister vl. Markus Thaller , Felix Schiffner, Reinhard Bayer und Johannes Leitner. Fotos: Demir

Die Mühlviertler Bierviertler - das sind die Braucommune in Freistadt, die Privatbrauerei Hofstettner in St. Martin, die Stiftsbrauerei Schlägl und „Schiffner Bierspezialitäten“ - haben vier ihrer besten Biere vereinigt und das Bio-Cuvée geschaffen. “Kraftbierbrauer liefern eine zu Bier gewordene Story“, beschreibt Stiftskämmerer Markus Rubasch das Zusammenspiel der vier Braumeister. Schlägler und Freistädter Biozwickl, Hofstettner Kübelbier und Schiffners Bio Leinsamenbier verschmelzen dabei zu dieser besonderen Bierspezialität.

Perfektes Zusammenspiel

Am Donnerstag haben die Braumeister Markus Thaller (Hofstetten), Felix Schiffner (Schiffner Bierspezialitäten), Reinhard Bayer (Stiftsbrauerei Schlägl), Johannes Leitner (Freistädter Braucommune) auf ihr „zu Bier gewordenes Ergebnis unserer guten Zusammenarbeit“ angestoßen.

Genuss pur

Karl Schiffner, Wirt des Gasthauses Schiffner in Aigen-Schlägl und seines Zeichens erster Biersommelier-Weltmeister, beschreibt das Ergebnis der Bierviertler folgendermaßen: „Seidig-mattes Gold mit noblen Schaumspitzen, feine Karamelltöne mit nussigen Flanken profitieren von frischem Gerstenmalzduft. Die vier Biere sind im ausgeklügeltem Mischverhältnis in hervorragender Balance. Ein traumhaftes Geschmacksgefüge zeigt helle Malztöne, durchwandert von edlem Hopfenaroma, das eilig seine zartbitteren Noten an den Gaumen schickt und mit wunderbare Frische ausklingt.“

Von 20.000 auf 120.000

Angefangen haben die Bierliebhaber bei der ersten Ausgabe des Bier-Cuvée mit 6.000 Hektoliter in 20.000 Flaschen. Mittlerweile sind es 120.000 Flaschen, die gemeinsam gebraut, verkostet und verkauft werden. Ab Freitag, 1. Februar, sollte das Bier-Cuvée in allen Verkaufsstellen erhältlich sein.