Landesklinikum Amstetten setzt Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung

Michaela Aichinger, 02.10.2025 17:03

AMSTETTEN. Auch in diesem Jahr beteiligt sich das Landesklinikum Amstetten an den Aktionstagen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen in Kooperation mit der Initiative „United Against Waste“. Die Klinikumsküche setzt dabei auf einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln. Ziel ist es, Abfälle zu vermeiden und Ressourcen bewusst einzusetzen.

Claudia Weinbrenner, Julia Leitner und Martin Steinkellner (Foto: LK Amstetten)

Eine vorausschauende Planung, gezielte Einkaufskonzepte, saisonale Menüpläne mit präzisen Rezepturen, eine bedarfsgerechte Portionierung sowie ein effizientes Lagermanagement tragen wesentlich dazu bei. Küchenleiter Martin Steinkellner und sein Team haben damit eine klare Struktur geschaffen, um Lebensmittelverluste Schritt für Schritt zu verringern.

25 Prozent weniger Abfälle

Der Erfolg dieser Maßnahmen ist deutlich: Rund 25 Prozent der Lebensmittelabfälle konnten bereits vermieden werden. Dies trägt nicht nur zu einer spürbaren Entlastung der Umwelt durch weniger CO₂-Emissionen bei, sondern senkt gleichzeitig die Kosten und stärkt die Versorgungssicherheit.

„Unsere Erfahrungen zeigen: Nachhaltigkeit ist Teil des täglichen Handelns. Jeder einzelne Schritt bringt uns dem Ziel näher, noch verantwortungsvoller mit Lebensmitteln umzugehen“, betonten Claudia Weinbrenner und Martin Steinkellner.