Großartiger Auftakt für Grünhildes ersten Gastkochabend

Mag. Claudia Greindl, 16.10.2017 11:05

TRAGWEIN. Ausgebucht hieß es jüngst bei Grünhilde: Eine Gastköchin zauberte ein basisches und veganes Menü und begeisterte damit die Gäste.

1 / 3 Gastköchin Birgit Hackl, Grünhilde-Koch Daniel Bagheri und Grünhilde-Gesamtleiter Markus Mayrhofer (re.) beim Füllen der Kohlrabi mit Grünkern und Hanf. Foto: Grünhilde

Das“basisch vegan essen“ nicht nur gesund ist, sondern auch ausgezeichnet schmeckt, hat die selbständige Naturköchin Birgit Hackl am Samstag Abend als Gastköchin bei Grünhilde in Tragwein gezeigt. Der erste Gastkochabend zu diesem spannenden Thema war ausgebucht.

Kreative fünf Gänge ganz ohne Fleisch

De Gäste wurden von Birgit und dem Team von Grünhilde mit einem kreativen Fünf-Gang Menü, das ganz ohne Fleisch auskommt, verwöhnt. Birgit Hackl ist Mutter von zwei Kindern, leidenschaftliche und begnadete Köchin naturverbunden und kommunikativ. Ihr Schwerpunkt liegt im ayurvedischen Kochen nach den Jahreszeiten mit biologischen, womöglich regionalen und fair gehandelten Produkten.

Kochen mit Liebe und Leidenschaft

Die zwei wichtigsten Elemente beim Kochen sind Liebe und Leidenschaft ist Birgit überzeugt. Sie kocht nach den Prinzipien des Ayurveda, verwendet für ihre wohlschmeckende Küche viele Gewürze und Gemüse, die sich sehr positiv auf die Verdauung und den Stoffwechsel auswirken. Die Nachfrage nach veganer und vegetarischer Küche hat in den vergangenen Jahren zugenommen. Viele Menschen möchten ihren Fleischkonsum bewusst verringern oder stellen die Ernährung aus gesundheitlichen Gründen um.　

Grünhilde: saisonal und regional

Alle Zutaten gibt es auch bei Grünhilde, weil sie sowohl saisonal als auch aus dem Umkreis von 30 Kilometern kommen. Mit den monatlich stattfindenden Gastkochabenden wird auch ein weiteres Statement für regionale Wertschöpfung gesetzt.

Weitere Informationen: Grünhilde