Brauchtum aus der Region: Am Christtag steht ein Germteig-Wacka am Frühstückstisch

Auch Johanna Miesenberger, Bezirksbäuerin von Freistadt und Bundesratsabgeordnete, nimmt Bräuche wichtig: „Brauchtümer und Traditionen geben uns in dieser schnelllebigen Zeit Halt und Struktur“, sagt sie. Bei ihr am Hof ist es Brauch, am 25. Dezember einen sogenannten „Germteig-Wacka“ zum Frühstück zu kredenzen. Der Germteig wird dazu am 24. Dezember schon zeitig in der Früh gemacht. „Er muss ja schließlich ausgiebig rasten. In dieser Rastzeit werden der Christbaum geschmückt und die letzten kleinen Vorbereitungen für die Bescherungen gemacht“, erzählt Miesenberger. Das nebenstehende Rezept reicht für zwei „Modln“ – das sind Steingut-Guglhupf-Formen, die dem Wacka die traditionelle Form geben. Das Rezept hat Miesenberger von ihrer Mutter, die trotz der vielen Arbeit diese Tradition immer hochgehalten hat, „und ich führe sie nun weiter“, sagt Miesenberger.