Die hohe Grillkunst

Programmpunkte des Barbecue-Festivals sind ein KCBS (Kansas City Barbecue Society)-Wettbewerb. In den vier Kategorien Chicken, Pork Ribs, Pork Shoulder und Brisket steht die Zubereitung von Fleisch im Vordergrund. Teams aus Italien, Ungarn, Deutschland, den Niederlanden und Österreich kämpfen um Platzierungen in der Europa- und in der Weltrangliste. In Extra-Kategorien, wie dem Dutch Oven Contest, können die Teams kreativ sein. Von Eintopf über Schichtfleisch bis zu Schmorgerichten kann alles dabei sein.

Weiters gibt es einen BBQ Saucen Contest, mit der Vorgabe Kaffee. Um das beste Steak geht es bei der SCA Steak Cookoff Association. Für das Publikum ist das Festival die Möglichkeit, Teams aus anderen Nationen zu treffen, sich Tipps zu holen und Grillgeräte im Einsatz zu sehen und auch das eine oder andere Stück zu probieren. Außerdem auf dem Plan: ein Chili- und ein Hot Dog-Wettessen und Grill-Workshops. Anmeldung unter messe@bbq-bus.at