Erfolgreich shaken, mixen, rühren

Kreativität und Durchhaltevermögen bewiesen die Schüler der vierten Jahrgänge, die sich entschlossen haben, die Zusatzausbildung Jungsommelier und Jungbarkeeper zu absolvieren.

Während des gesamten Schuljahres wurde an den Barkarten und Weinkarten gefeilt, Wissen über die nichtalkoholischen und alkoholischen Getränke gesammelt, ein eigener Drink bzw. Cocktail kreiert, über Weinbaugebiete und ihre Besonderheiten gelernt und die Rebsorten sensorisch untersucht, sodass diese bei der prüfungsimmanenten Blindverkostung erkannt werden können.

Insgesamt traten 63 Jugendliche in beiden Sparten zur Prüfung an, erfreulicherweise gab es 26 Schüler, die die Prüfung in beiden Fächern ablegten. Und es gab sogar vier Mädels, die beide Male mit „Auszeichnung“ bestanden, darunter Verena Dickinger, Katrin Ellmer, Ina Schmiedsberger und Thekla Telser.

Die Prüflinge überzeugten nicht nur mit ihrem theoretischen Wissen, sondern auch in der Praxis; - sei es nun bei der Weinempfehlung, die für ein 5-Gänge-Menü erstellt werden musste, beim Weinservice oder bei der Zubereitung diverser Drinks und Cocktails. Die Schüler mussten nicht nur theoretischtop vorbereitet sein, sondern auch mit den „Gästen“, sprich der Fachjury, ein Prüfungsgespräch führen, während diese ihnen beim Mixen genau auf die Finger schauten.