News bearbeiten Bilder bearbeiten Optionen X

Gold für "Traunkirchner Raclette" beim internationalen Käsebewerb

Mag. Lisa-Maria Laserer, 10.03.2026 16:00

GMUNDEN. Großer Erfolg für die Gmundner Molkerei beim World Championship Cheese Contest in Wisconsin in den Vereinigten Staaten von Amerika. Der Traunkirchner Raclette wurde von der internationalen Jury mit der Goldmedaille ausgezeichnet und setzte sich gegen zahlreiche Mitbewerber aus aller Welt durch.

Franz Loitlesberger (Betriebsleiter), Aleksandar Vucic (Abteilungsleiter Käserei neu) und Alois Pesendorfer (Leitung Käserei) im Käsekeller der Gmundner Molkerei (von links) (Foto: Gmundner Molkerei)

Der Wettbewerb gilt als einer der bedeutendsten Käsebewerbe weltweit und findet alle zwei Jahre statt. Dabei werden zahlreiche Käsesorten aus verschiedenen Ländern verkostet und bewertet. Der würzig und kräftig schmeckende Traunkirchner Raclette überzeugte die Jury besonders durch seine Qualität und seine Eignung zum Schmelzen.

Weitere Auszeichnungen für Gmundner Milch

Neben der Goldmedaille konnte die Gmundner Molkerei auch mehrere Silbermedaillen erringen. Der Salzkammergut Käse belegte in der Kategorie „gewaschene Rinde / naturgereifter halbfester Käse, jung (unter vier Monate)“ den zweiten Platz. Dieser Käse wurde ursprünglich im Zusammenhang mit der Kulturhauptstadt 2024 entwickelt.

Auch der Traunsteinkönig wurde ausgezeichnet. In der Kategorie „Halbfester Schnittkäse“ erreichte er mit seinem milden Geschmack und der charakteristischen Großlochung ebenfalls den zweiten Platz. Der Stoderer Rauchkäse überzeugte die Jury in der Kategorie „Käse mit reduziertem Natriumgehalt“ und erhielt ebenfalls eine Silbermedaille.

Investitionen in moderne Käserei

Die Auszeichnungen bestätigen nach Angaben der Molkerei die kontinuierliche Qualitätsarbeit des Unternehmens. Geschäftsführer Christoph Engl erklärt: „Dieser Erfolg unterstreicht unser Bekenntnis zur Qualität, sowie unsere Entscheidung die Kapazitäten mit der neuen Käserei weiter auszubauen.“

Mit der neuen Käserei werden unter anderem neue Käsefertiger, Pressanlagen sowie eine moderne Salzbadanlage installiert. Auch effizientere Verpackungslinien sind vorgesehen. Durch die erweiterten Produktionskapazitäten soll es künftig möglich sein, eine größere Menge an hochwertigen Käsespezialitäten herzustellen.