Wirt sucht Landwirt: Neue Plattform für regionale Lebensmittel

Online Redaktion, 03.05.2019 06:08

OÖ/LINZ. Das 18. Wakolbinger Weinwunder, der jährliche Branchentreffpunkt der OÖ. Gastronomen im Linzer Lentos, überraschte mit einer neuen Kooperation. An Bord war das Genussland Oberösterreich mit dem Ziel, Wirte und Landwirte noch enger und einfacher zusammen zu bringen. Mit der Hogast.Regio Plattform wurde ein Online-Marktplatz präsentiert, der die Zusammenarbeit in Zukunft erleichtern soll.

Hogast Einkaufsberater Peter Schrögenauer, Winzer Florian Eschlböck, GF Genussland Marketing Margit Steinmetz-Tomala, Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger, Weinhaus GF Hannes Wakolbinger, Winzer Karl Velechovsky, Gastronom Johannes Roither (von links), Foto: Land OÖ

Die Nachfrage nach frischen Lebensmitteln aus der Region steigt konstant. Das veranlasst Gastronomen, vermehrt mit bäuerlichen Produzenten zusammenzuarbeiten. Ein zentraler, vernetzter Marktplatz zwischen der Gastronomie und landwirtschaftlichen Direktvermarktern fehlte bisher. Unter dem Motto „Wirt sucht Landwirt – Landwirt findet Wirt“ hat die Einkaufsgenossenschaft Hogast daher mit der Hogast.Regio-Plattform einen digitalen Marktplatz entwickelt. Hier finden Wirte und Landwirte einfach zusammen.

Gäste schätzen regionale Lebensmittel

„Die Wirte als Veredler heimischer Lebensmittel und als sozialer Treffpunkt sind wichtige Botschafter des regionalen Denkens. Aus der Zusammenarbeit mit den lokalen Bauern sowie regionalen Produzenten erwächst echter Mehrwert für beide Seiten. Mehr Regionalität, Saisonalität und Frische der Produkte werden von den Gästen besonders geschätzt und sind als Auswahlkriterium für das nächste Familienessen durchaus von Relevanz“, betont Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger.

Chance für die Bauern aus Oberösterreich

Für die landwirtschaftlichen Lebensmittelproduzenten tut sich ein großer Absatzmarkt auf. Die neue Plattform bietet Zugang zu 3.000 gastronomischen Betrieben in Österreich. „Für unsere oberösterreichischen Bauern ist das eine sehr attraktive Möglichkeit, ihre Produkte selbst zu vermarkten. So wird die Wertschöpfung in den Regionen gestärkt“, freut sich Margit Steinmetz-Tomala vom Genussland Marketing.

Das Genussland Oberösterreich hat sich vorgenommen, Regionalität bei der Lebensmittelherkunft auch in der Gastronomie fix zu verankern. Bereits 110 Gastronomiebetriebe, von gehobenen Restaurants bis zu gemütlichen Wirtshäusern, sind Teil der Genussland-Gastro-Initiative und zeichnen sich durch besonderes Engagement für Regionalität und eine tiefe Verbundenheit mit der jeweiligen Region aus.