Süßes Beben in Tirol: Kult-Konditorei Zauner wagt historischen Schritt nach Westen

Es ist ein Paukenschlag in der Welt der süßen Sünden, mit dem wohl niemand gerechnet hätte! Fast zwei Jahrhunderte lang war die k.u.k. Hofzuckerbäckerei Zauner untrennbar mit der Idylle von Bad Ischl verbunden – doch jetzt bricht eine neue Ära an. Zum ersten Mal in der Geschichte verlässt das Traditionshaus seine Heimat im Salzkammergut und schlägt seine Zelte im Westen Österreichs auf.

Kaiserlicher Glanz im neuen Quartier

Innsbruck darf sich auf ein kulinarisches Highlight der Extraklasse freuen. Von September 2026 bis Ende Jänner 2027 wird Zauner als erster Mieter im innovativen Quartier DAS RAIQA einziehen. Auf 40 Quadratmetern entsteht eine Welt voller Nostalgie und meisterhafter Handwerkskunst. Der legendäre Zaunerstollen und feinste Confiserie-Träume wandern direkt von der Ischler Backstube in die Tiroler Landeshauptstadt. Philipp Zauner, der das Familienunternehmen in siebter Generation führt, setzt damit ein klares Zeichen: „Mit dem Pop-up-Store in Innsbruck setzen wir bewusst einen ersten Schritt Richtung Westen – und zugleich den ersten außerhalb von Bad Ischl.“

Handarbeit statt Industrie-Einerlei

Gerade in der Vorweihnachtszeit verspricht der Pop-up-Store ein magischer Anziehungspunkt zu werden. Eine „Zauner Weihnachtswelt“ mit edlen Adventkalendern und exklusiven Glücksbringern soll die Herzen der Fans höherschlagen lassen. Ein kunstvolles Schaustück aus der Backstube wird zudem beweisen, dass hier noch echte Profis am Werk sind.

Philipp Zauner betont die Philosophie hinter dem Projekt: „Gerade in einer Zeit, in der vieles industriell gefertigt wird, ist es uns wichtig zu zeigen, was echte Handarbeit bedeutet. Unsere Produkte tragen die Handschrift unserer Konditorinnen und Konditoren – und genau das macht sie besonders.“

Ein Pilotprojekt mit Zukunftspotenzial

Die Wahl des Standorts RAIQA ist kein Zufall. Das moderne Konzept trifft auf kaiserliches Flair. Auch Christof Splechtna von der Raiffeisen-Landesbank Tirol zeigt sich begeistert über den prominenten Neuzugang, der Tradition und urbanes Leben vereint. Für die Traditionsbäckerei ist es im 194. Jahr ihres Bestehens ein mutiges Pilotprojekt unter dem Motto „Zauner goes West“. Die Botschaft an alle Naschkatzen ist eindeutig: „Das Salzkammergut ist zu Gast in Tirol. Und es bringt seine besten Seiten mit.“