Brotsommelier: Seit 25 Jahren am Welser Wochenmarkt

Mag. Ingrid Oberndorfer, 14.11.2018 13:40

OFFENHAUSEN. Brotkaiser, Genusskrone, Landeskrone 2018/2019 für das beste Bauernbrot, zehn Mal Gold – mehr als 20 Mal wurde Günther Fuchshuber in den letzten zehn Jahren für sein Brot ausgezeichnet.

Eigenes Getreide, lange Teigruhezeiten, viel Liebe am Tun und natürlich jede Menge helfende Hände, das sind die wichtigsten Zutaten für bestes Brot!Foto: Fuchshuber

Jetzt hat der Bäcker vom Kohlböckhof beim ersten Lehrgang zum Brotsommelier in Österreich die Abschlussarbeit und Präsentation mit ausgezeichnetem Erfolg abgeschlossen. Dass seine Brote hervorragend schmecken, brauchen ihm allerdings keine Preise bestätigen, das tun nämlich ohnehin seit einem Vierteljahrhundert die Kunden am Welser Wochenmarkt. Tatsächlich feiert Fuchshuber heuer sein 25-jähriges Jubiläum am Markt. Seit er 18 ist und den Führerschein besitzt steht er jeden Samstag am Markt. Abhofverkauf ist Freitags ab 15 Uhr.