Peilsteinerin entführt mit ihrem neuen Buch in die Welt der Kräuter

Aufgewachsen ist die 36-Jährige IT-Projektmanagerin in Peilstein. Den Ausgleich zu ihrem technischen und oft stressigen Beruf hat Doris Kern schon immer in der Natur gefunden. „Dabei sind Kräuter und Pflanzen, die man in Garten, Wald und Wiese findet, zu meiner Leidenschaft geworden“, erzählt die Naturliebhaberin. Jetzt hat sie ihre Leidenschaft zu Papier gebracht und sich mit ihrem ersten Buch „Einfach natürlich“ einen großen Wunsch erfüllt. „Ich möchte die Leser ermutigen, im Einklang mit der Natur zu leben. Dabei zeige ich in über 200 Rezepten und Anleitungen, wie viel Freude es macht, wieder etwas selbst herzustellen.“

Ob Hausmittel für die Gesundheit, Naturkosmetikprodukte für die tägliche Pflege, köstliche Gaumenfreuden oder Dekorationen aus Naturmaterialen, im Buch findet man so einiges. Nebenbei bloggt Doris Kern auch. Auf mitliebegemacht.at veröffentlich sie bereits seit 2014 hilfreiche und köstliche Tipps und Tricks rund um Kräuter und Pflanzen. Das Buch ist in jeder Buchhandlung sowie online erhältlich.

Zwei Rezepte passend zur Jahreszeit, von Doris Kern: 

Bärlauchbutter

 Ein Klassiker in der Küche ist die Bärlauchbutter. Wenn man sie einfriert, schmeckt sie nicht nur im Frühling, sondern auch im Sommer über gegrilltem Fleisch.

 Zutaten:

·         100 g frische Bärlauchblätter

·         250 g Butter

·         Salz & Pfeffer

·         Etwas Zitronenschalenabrieb

Zubereitung:

 Die Butter auf Zimmerwärme bringen. Die Blätter des Bärlauchs am besten im Mixer zu einer feinen Paste mixen. Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb nach persönlichem Geschmack zum Bärlauch mischen. Alles mit der zimmerwarmen Butter mischen und gut verrühren. Das kann ebenso im Mixer gemacht werden, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht. Wenn man die Bärlauchbutter einfrieren möchte, am besten auf ein Backpapier streichen und zu einer Rolle formen. Haltbarkeit: sofort verbrauchen oder eingefroren bis zu einem Jahr.

Veilchenessig

Die Verwandlung von hellem Essig bis hin zu dieser wunderschönen Farbe ist magisch. Essig ist genauso wie Öl oder Alkohol ein gutes Auszugsmittel. Auch in den Essig gehen die Inhaltsstoffe des Veilchens über und so wird ein Salat auf einfache Weise in ein besonderes Lebensmittel verwandelt. Auf Salaten schmeckt der Veilchenessig fruchtig und passt wunderbar zur Frühlingsküche. Man kann ihn aber genauso als Tinktur einnehmen: etwa Ein Teelöffel auf ein Glas Wasser ist ein natürliches Mittel bei Kopfschmerzen.

Zutaten:

·         Duftveilchen

·         Apfelessig oder Weißweinessig 

Zubereitung:

 Die Duftveilchen locker bis zur Hälfte in ein Glas schichten und mit dem Essig übergießen. Etwa 14 Tage lang an einem hellen, gleichmäßig warmen aber nicht vollsonnigen Platz ausziehen lassen. Danach filtern und in Flaschen abfüllen. Haltbarkeit: etwa 8 bis 10 Monate.