Tips-Hofladen-Pass: regionale Spezialitäten vom Biohof Auger

von Gastautorin ANITA MOSER

Der Biohof Auger trägt das Bio Austria Oberösterreich Gütesiegel und liegt auf den sanften Hügeln des Unteren Mühlviertels.

Es ist die Liebe zum Leben. Nach diesem Motto wirtschaften Hermine und Richard Lehner-Ölweiner mit ihren beiden Kindern täglich am anerkannten Erbhof. Die Natur, der Umgang mit den Tieren und Pflanzen, all das liegt der Familie sehr am Herzen. In mühevoller Handarbeit und Sorgfalt werden hier am Erbhof, der bereits seit über 200 Jahren von der Familie bewirtschaftet wird, die hofeigenen Produkte erzeugt.

Und davon gibt es einige, wie zum Beispiel die Produkte aus der Bio-Imkerei. Hier entstehen Honigspezialitäten und hochwertige Apitherapie-Produkte wie Propolis-Creme, Blütenpollen, Propolis-Tropfen.

Das Auger-Holzofenbrot ist eine Spezialität, welche hier nach alter Tradition im über 200 Jahre alten Backhaus zu definierten Verkaufstagen (tel. Reservierung erbeten) gebacken wird.

Am Hof leben in extensiver Mutterkuhhaltung auch Hochlandrinder, deren ausgezeichnetes Bio-Fleisch hier vermarktet wird. Die Dinkelprodukte wie Reis, Grieß, Mehle und Teigwaren runden neben dem Gemüse und einer Vielfalt an Schokolade das Bio-Sortiment ab.

Gutschein für eine Flasche Oxymel

Mit dem Tips-Gutscheinheft wirst Du hier nicht nur einen vielfältigen, gut ausgestatteten Hofladen umgeben von einer wunderschönen Landschaft mit Tieren kennenlernen, sondern auch Oxymel.

Oxymel, der auch Sauerhonig genannt wird, kann ein sehr wertvolles Heilmittel sein, welches dein Immunsystem und deine Verdauung unterstützt. Es enthält antibakterielle, entzündungshemmende, immun- und nervenstärkende, verdauungs- und schlaffördernde Inhaltsstoffe sowie kraftspendende Mineralstoffe und Spurenelemente, Vitamine, Enzyme und Aminosäuren.

Deine Flasche Oxymel mit Kräutern wartet mit dem Tips-Hofladenpass zu Deinem Einkauf gratis auf Dich.

Rezepttipp zum Nachkochen: der Bauerngröstl-Salat

Zutaten (3-4 Portionen): bunte Blattsalate, Radieschen, Tomaten, Paprika, etwas Öl für die Pfanne, 2 Stück Zwiebel, 2 Scheiben kalter Schweinsbraten (1-2 cm dick), 1 Scheibe Speck, 8 Stück kleine Kartoffeln

Für das Dressing: 1/16 l Oxymel, 1/8 l Wasser, 3-4 EL Leindotter-Öl, Zucker und Salz nach Bedarf

Zum Garnieren: 6 Eier, hartgekocht, 1 Bund Schnittlauch, geröstete Sonnenblumenkerne, alternativ: geräucherte Käsekugeln

Zubereitung: Salate und Gemüse waschen, klein schneiden und mit den Zutaten vom Dressing vermengen. In der Pfanne die geschälten, klein geschnittenen Zwiebeln mit den gekochten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln anrösten und zusammen mit dem klein geschnittenen Fleisch zum Salat geben und garnieren.

Dazu passende Buchtipps von Anita Moser: #3 – Low Carb – Kohlrabi-Lasagne, dazu passt hervorragend das Salat-Dressing mit Oxymel.