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Lob vom Bauernbund für Herkunftsangabe

Walter Horn, 05.04.2023 12:15

RIED. Eine der wesentlichen Forderungen der Landwirtschaftskammer wird im „Ernesto“ in der Weberzeile bereits umgesetzt: Die Gäste dürfen wissen, woher das zubereitete Rindfleisch, das Brot und die Eier stammen.

Der Bauernbund-Bezirksvorstand traf sich für eine Sitzung im Ernesto (v. l.): NR Manfred Hofinger, Bezirksbäuerin Monika Rendl, Lydia Klugsberger, BB-Bezirksobmann Christoph Schneiderbauer, Küchenchef Andreas Hillinger (Foto: BB/Seiringer)

Wer in der Speisekarte stöbert, wird bei Ernesto darauf hingewiesen, dass Rindfleisch aus dem Innviertel, Brot und Gebäck von der Bäckerei Stefan Krautgartner in Lohnsburg und Eier vom Biohof der Familie Hofinger aus Pramet verkocht und serviert werden. Zu den regionalen Produkten kommen natürlich italienische Spezialitäten wie Pizza, Pasta, Tiramisu & Antipasti. Abgerundet werden die Speisen mit einem 100 Prozent italienischen „Ernesto“ Olivenöl.

Bauernbund-Bezirksobmann Christoph Schneiderbauer freut sich über das Bemühen des Lokalbetreibers, bei Bäuerinnen und Bauern in der Region einzukaufen: „Es ist ein Zeichen an Konsumenten und Gäste, wenn eine Osteria die verkochten und servierten Lebensmittel in der Speisekarte hervorhebt. Die Gäste sollten und dürfen wissen, was sie in einem guten Lokal zu sich nehmen und woher die Lebensmittel kommen. Ich möchte solche positiven Beispiele hervorheben und freue mich über jede Lebensmittelkennzeichnung.“

Nationalrat Manfred Hofinger hat in den letzten Jahren immer wieder gute Gasthäuser, Restaurants und auch Großküchen besucht, die in der Region einkaufen und diese regional gekauften Produkte auch in der Speisekarte ausloben. Er sagt: „Ein weiterer Meilenstein ist die Initiative AMA-Genusswirte und das ,Genuss-Netzwerk‘, welches Direktvermarkter, Manufakturen und Gastronomiebetriebe aus der AMA GenussRegion zusammenführt.“

Bezirksbäuerin Monika Rendl ergänzt: „Ganz seinem Auftrag entsprechend, hat das Netzwerk Kulinarik diese digitale Vernetzungsplattform eingerichtet und ist ein Bindeglied zwischen unseren bäuerlichen Betrieben und der Gastronomie und Konsumenten.“

Die Mitglieder des Bauernbund-Bezirksvorstandes wurden bei ihrer Sitzung im Ernesto mit einem Aperitif und einem regionalen Schmankerl mit Rindfleisch und Ei vom Biohof Hofinger herzlich empfangen.