Bezirksbauernkammer Ried: Einfache Fleischspezialitäten selber machen

Rosina Pixner, 24.10.2023 13:44

RIED. Hausgemachte Bratwürstl, rustikale Leberpastete oder würziges Rillettes im Glas – wer mag das nicht? Der Do-it-yourself Trend ist auch im Fleischbereich angekommen. In diesem Praxiskurs zeigt die Seminarbäuerin Elisabeth Hörandner , wie man seine Küche daheim, ohne viel Spezialgerätschaften, zur Mini-Wurst-Manufaktur verwandeln kann.

Wenn es um die Wurst geht. (Foto: Tobias Schneider-Lenz)

Auf dem Programm stehen einfache Brat- und Brühwürste mit zahlreichen Variations- und Würzmöglichkeiten, sowie Fleischspezialitäten im Glas. Die Teilnehmer lernen Techniken zum Brät herstellen, zum Wurst füllen, bekommen Tipps zum Würzen und Variieren verschiedener Fleischarten u. v. m. - also das kleine Einmaleins der Wurstherstellung. Regionale Zutaten, Handwerk, erprobte Rezepte und Geschmack sind die Zutaten für dieses Seminar. Unser Motto: Wissen mit Biss - denn es geht um die Wurst!

Zwei Termine und Anmeldung

Freitag, 10. November, 19 bis 22 Uhr; bis spätestens Dienstag, 31.Oktober unter der LFI-Kursnummer: 3220/91

Samstag, 11. November, 9 bis 12 Uhr, in der Landwirtschaftskammer Ried Schärding, Volksfestplatz 1, 4910 Ried; Anmeldung bis spätestens Mittwoch, 1. November unter der LFI-Kursnummer: 3220/92

Beide Termine beim LFI Kundenservice: 050 6902-1500, info@lfi-ooe.at