Fünf Goldene für heimische Speckproduzenten

Martina Gahleitner, 18.02.2016 09:50

BEZIRK. Bei der Culinarix-Speckprämierung waren die heimischen Produzenten wieder vorne dabei: Fünf Goldene, sechs Silberne und drei Bronzene Auszeichnungen gab es für ihre Speck-Spezialitäten. Die Hälfte davon holte Fleischwaren Leibetseder aus Rohrbach-Berg.

1 / 2 Leibetseders Speck-Spezialitäten schmecken einfach: Eva Leibetseder freut sich über gleich sieben Culinarix-Auszeichnungen - darunter zwei Goldene. Foto: Gahleitner

29 Einreicher nutzten die Möglichkeit, sich mit ihren Produkten vom Schwein, Rind oder Wild dem Wettbewerb zu stellen. Beim Culinarix handelt es sich nicht um eine Beliebtheits- oder Publikumsverkostung, sondern um eine professionelle sensorische Untersuchung von geschulten Experten. Die Juroren beurteilten die Produkte nach Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack.

Mit Gold wurden der Karreespeck sowie der Speck vom Wollschwein Mangalitza der Fleischerei Leibetseder in Rohrbach-Berg bewertet. Außerdem heimste „Essen vom Besten“ zweimal Silber und dreimal Bronze ein. Eva Leibetseder freut sich über den neuerlichen Erfolg: Sie stellt sich jedes Mal der Culinarix-Bewertung und es sei immer wieder eine neue Herausforderung, meint die Unternehmerin.

Rind geräuchert schmeckte

Speck-Wirt Peter Haudum aus Helfenberg holte Gold für das Rind geräuchert und den Lachsschinken. Dazu gab es dreimal Silber. Auch für das Rind geräuchert von Johannes Lauss vergab die Jury den Culinarix in Gold. Für die Fleischerei in Kollerschlag gab es außerdem einmal Silber.

Die Preisträger haben ihre Urkunden bereits erhalten. Die große Preisverleihung des Culinarix findet im September bei der Welser Herbstmesse statt.