Festmenüs zum Nachkochen: Video-Kochkurse boomen in Corona-Zeiten

Was darf's denn zu Weihnachten sein? Die gebratene Gans mit Maroni-Buchteln, Apfelblaukraut und Äpfeln? Den rosa gebratenen Milchkalbsrücken mit Selleriecreme und schwarzem Trüffel? Oder lieber die Ofenerdäpfel mit hausgebeiztem Lachs, Sauerrahm und Kaviar? Oder doch das vegetarische Menü?

Dank der Video-Anleitung durch 2-Haubenkoch Thomas Hofer sollte jeder Hobbykoch solche Festmenüs hinbekommen. „Vom Schwierigkeitsgrad ist für jeden etwas dabei und die einzelnen Gänge der Menüs lassen sich auch super kombinieren“, verrät der Profi, der in der vergangenen Woche in der Schauküche von Groiss Wohnkultur in Aigen-Schlägl die Kochlöffel vor dem Filmteam geschwungen hat.

Rechtzeitig online

In etwa zwei Wochen wird dieses neueste Video von 7hauben online sein. Am selben Setting fand bereits ein Kekse-Backkurs mit dem Schweizer Bäcker Marcel Paa statt. „Wir wollen, dass hier kulinarisch etwas passiert, denn Kochen und Essen ist uns ein Herzensthema“, sagt dazu Juniorchefin Vera Groiss. Schöner Nebeneffekt: „Wir sind super verköstigt worden“, schmunzelt Groiss.

Corona bringt Aufschwung

Das Startup 7hauben, an dem auch der Ulrichsberger Johannes Sailer beteiligt ist, erlebt momentan einen Aufschwung. „Unsere Online-Kochkurse liegen extrem im Trend, die Zahlen haben sich teilweise verzehnfacht“, freut sich Sailer. Bestseller war bislang der Brotbackkurs mit Sauerteig, denn vielerorts war beim ersten Lockdown kein Germ mehr zu bekommen.

Das nächste Projekt steckt bereits in Planung, verrät der Filmemacher aus Ulrichsberg: „Wir möchten mit Johann Lafer in seiner Kochschule in Guldental drehen.“