Kreuzwieserbrot mit Gold prämiert

Die Brot-Direktvermarkter aus Baumgartsau können sich gleich über drei Goldprämierungen für ihr Kreuzwieserbrot freuen: Das klassische Bauernbrot überzeugte die Juroren ebenso wie das Dinkelbrot und ein Sonderbrot. Bewertet wurden Form/Herrichtung, Kruste/Oberfläche, Lockerung, Struktur/Elastizität und das Kriterium Geruch/Geschmack.

21 bäuerliche Brot-Produzenten nahmen heuer bei der Brotprämierung der Landwirtschaftskammer OÖ teil, die im Zwei-Jahres-Rhythmus durchgeführt wird. Insgesamt standen 57 Brote in acht Kategorien auf dem Prüfstand. Die Goldprämierung erhielten ausschließlich Brote, die 95 bis 100 Punkte erreichten.