Erster Genussland OÖ Gastro-Guide ist Wegweiser für heimischen Esskultur

„Essen ist viel mehr als reine Nahrungsaufnahme, es ist ein Erlebnis. Denn so wie jede Region ihren eigenen Dialekt hat, hat sie auch ihre eigene Esskultur. So ist die oberösterreichische Küche geprägt von Tradition, Region, Qualität und Gastfreundschaft – die heimische Kulinarik ist facettenreich, innovativ und vor allem geschmackvoll. Nun gibt es diese erlebbare Esskultur auch in gedruckter Form – dem Genussland OÖ Gastro-Guide“, freut sich Landesrätin Michaela Langer-Weninger über das neueste „Baby“ des Genusslandes OÖ.

Der Gastro-Guide nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Reise durch die vier Viertel unseres Bundeslandes: vom kreativen Buffet am Campingplatz über zünftige Wirtshäuser bis hin zur gehobenen Haubenküche. 142 Genussland-Gastronomen präsentieren sich auf über 100 Seiten.

Die Basis macht's

Das Miteinander von Gastronomen und Produzenten wird gerade im Genussland Oberösterreich großgeschrieben. Steht bei manchen die Partnerschaft im Fokus, so ist es bei anderen die Leidenschaft für ein Lebensmittel oder eine Region, die beide vereint. Fest steht: Miteinander schmeckt’s im Genussland Oberösterreich. „Die Basis ist immer ein sehr gutes Ausgangsprodukt. Ohne qualitativ hochwertige Lebensmittel braucht man erst gar nicht zu kochen anfangen. Der beste Koch der Welt schafft es nicht, aus einem schlechten Produkt ein gutes Gericht zu zaubern. Die High-End-Küche, wie wir sie in unserem Gourmethotel in Oberösterreich betreiben, ist heute sehr puristisch. Man geht auf das Produkt ein und belässt es in seinem ursprünglichen Geschmack. Man kann zwar handwerklich viel aus Lebensmitteln machen, aber am Ende soll der Gast noch schmecken, was es ist“, so der zweifache Haubenkoch Thomas Hofer vom Bergergut.