Essig auf Feldkirchen
Andreas Hamedinger, 14.11.2020 07:22
FELDKIRCHEN. „Alles Essig – so lautet die Devise bei meinem Stand am Feldkirchner Wochenmarkt. Ich möchte mit meiner hobbymäßigen Essigerzeugung der Feldkirchner Bevölkerung zeigen, dass man ein gutes Produkt auch ohne chemische Zusätze erzeugen kann“, erklärt Walter Allerstorfer.
Allerstorfer: „Es kann daher möglich sein, dass der Essig am Flaschenboden einen Satz bildet, dafür ist keine Chemie in der Flasche. Bereits bei der Mostgewinnung werden keine Zusätze, zum Beispiel Gärhilfen beigefügt. Bei der Geschmacksgebung des Essigs wird mit keinen künstlichen Aromen gearbeitet. Außer Vanilleschoten und Ingwer werden nur Früchte und Gewürze aus heimischen Gärten verwendet.“ Zurzeit können Feinschmecker unter sechzehn verschiedenen Sorten aussuchen. Saisonbedingt kann es sein, dass nicht immer alle Sorten vorrätig sind.
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