Die Maibocksaison startet

„Unser heimisches Wildbret ist ein hochwertiges und gesundes Nahrungsmittel, das auch herrlich schmeckt. Die heimische Jägerschaft sorgt jährlich ab Mai mit der Erfüllung der behördlich vorgeschriebenen Abschusspläne für eine ausgeglichene Wald-Wild-Balance. Sie leistet damit auch einen wertvollen Beitrag zu einer nachhaltigen, klimaschonenden und schmackhaften Lebensmittelversorgung direkt vor der eigenen Haustüre“, betont Bezirksjägermeister Sepp Rathgeb den Mehrwert der Jagd.

In Urfahr-Umgebung kann saisonal Reh, Wildschwein, Hase, Fasan oder Ente direkt bei der Jägerschaft vor Ort bezogen werden. Viele bieten neben rohem Wildbret auch veredelte Wildprodukte an, wie Wildwurst, Wildschinken, Wildsalami oder Wildleberpasteten.

Rezeptideen: www.wild-oesterreich.at