Ein Abend im Zeichen Frankreich

Unter dem Slogan „GOOD FRANCE - 1000 Köche / 1000 Menüs / 5 Kontinente“ findet am 21. März eine weltweite Hommage an die französische Kochkunst statt. Eine einzigartige Aktion, in die Toprestaurants aus allen 5 Kontinenten eingebunden werden. Und mitten unter dieser Phalanx der Spitzengastronomie findet sich auch der Waidhofner Schlosswirt. Schlosswirt Andreas Plappert hat dazu auch eine spezielle Location gebucht, wo 20 Gäste - neben den Reservierungen in seinem Restaurant, wo auch gebucht werden kann -  das Menü „Rothschild“ starten können. Im Hollein-Kubus, mit Blick auf das nächtliche Waidhofen,  möglicherweise auch bei leichtem Schneefall, begleitet von sanfter Musette-Musik und französischen Chansons, mit Geschichten eines Nachtwächters zwischen den Gängen.

Andreas Plappert: „Ich habe schon mitbekommen, dass vor längerer Zeit einmal Gäste von der französischen Botschaft bei uns gegessen haben. Aber, dass das einen bestimmten Grund gehabt hat, das wusste ich natürlich nicht. Dass wir ausgewählt wurden an dieser globalen Aktion teilzunehmen ist für uns die Überraschung des Jahres und ehrt unser gesamtes Team. Am 21. März werden wir ein französisches Menü mit exquisiten Weinen zaubern. Und wir werden dafür unser Bestes geben, um bei dieser weltweiten Aktion auch Österreich gut zu vertreten.“

Menü:

Bouillabaisse vom heimischen Fisch begleitet von Baguette mit Sauce Aioli

Duett von Taube und Wachtel,Karottencrepe

Saint Maure, Pont l'eveque und Epoisses mit Quittengelee und getoastetem Bauernbrot

Apfeltarte mit hausgemachtem Vanilleis und Pernodschaum

Begleitet werden die Gerichte von französischen Weinen, kommentiert von Eric Bouton Diplomsommelier aus dem Bordeaux

Preis: 99 Euro pro Person

Tischreservierung beim Schlosswirt:   wirtshaus.rothschild@aon.at, Tel.  07442 53657