Neuer Küchenleiter im Landesklinikum

Georg Grübler löst Johann Aichberger, der nach 27 Jahren vorerst in die Freizeitphase der Altersteilzeit und anschließend in den Ruhestand tritt, als Küchenchef ab. Grübler konnte in seiner bisherigen Laufbahn Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie sammeln, in den letzten vier Jahren war er als Küchenleiter in Gemeinschaftsverpflegungen tätig.

Frisch und regional

Fleisch, Milchprodukte, Gebäck und Fisch bezieht die Küche des Klinikums von Lieferanten aus der Region. „Frische und regionale Produkte zeichnen meiner Meinung nach eine gute Küche aus“, betont der neue Küchenchef.

„Saisonalität und Regionalität der Lebensmittel spielt in den Küchen der NÖ Landes- und Universitätskliniken eine wichtige Rolle. Ich freue mich, dass auch Georg Grübler als neuer Leiter diese Linie weiter verfolgt. Wir wissen, dass eine abwechslungsreiche, gesunde Ernährung einen Beitrag zum Genesungserfolg leisten kann“, so LH-Stellvertreter  Stephan Pernkopf (VP). „Die Speisen werden vom Team täglich frisch zubereitet. In enger Zusammenarbeit mit den Diätologinnen wird dabei auf die Bedürfnisse der Patienten eingegangen“, so Georg Grübler.

Versorgt mit Essen werden neben den MitarbeiterInnen und Patienten auch das NÖ Pflege- und Betreuungszentrum Waidhofen/Ybbs, sowie die Gemeinden Waidhofen/Ybbs, Kematen, Allhartsberg, Sonntagberg und seit kurzem auch Ybbsitz mit Essen auf Rädern.

Küche genießt guten Ruf

Die Küche des LK Waidhofen/Ybbs genießt einen sehr guten Ruf. „Dies wird uns in den Patientenbefragungen immer wieder bestätigt“, so der kaufmännische Direktor des LK Waidhofen/Ybbs, Martin Kaiser. „Ich freue mich, mit Herrn Grübler einen erfahrenen Küchenleiter für unser Klinikum gefunden zu haben und wünsche ihm alles Gute“, freut sich Martin Kaiser über die Neubesetzung.