Auch der Papa wurde überzeugt

„Papa, mach´ ma an Schnaps mit Speckbirnen“, schlug der 20-jährige Simon Geistberger vor, weil die letztjährige Ernte so gut war. Ganz überzeugt war Vater Johannes nicht, denn Speckbirnen sind die klassischen Mostbirnen und als Schnaps in unserer Gegend eher unbekannt. Er ließ sich aber überzeugen und gemeinsam setzten sie rund 500 Liter Maische an. Familie Geistberger vom Nebenerwerbsbauernhof „Söllner in Katzenmarkt“ ist erfahren in den vielfältigen Möglichkeiten der Obstverarbeitung. „Wir stellen Säfte, Marmeladen, Chutneys, Liköre und Schnäpse her“, erzählt Mama Michaela, die mit großer Liebe, Gefühl für Aromen und beseelt von Innovationsgeist am Küchenherd kocht, würzt und abfüllt.

Gold in Wieselburg

Im Gegensatz zur früheren bäuerlichen Schnapserzeugung gelten für Familie Geistberger Sauberkeit und fast wissenschaftliche Beobachtung als oberste Prinzipien. Der Erfolg zeigte sich bei der Ab-Hof-Spezialmesse in Wieselburg. „Fruchtig, würzig, rund und ausgewogen“, lautete das Urteil der Bewerter für den Speckbirnenschnaps, der mit dem Preis „das goldene Stamperl 2019“ ausgezeichnet wurde (Landessieg OÖ).