Welser HTL´ler am Linzer Bäckermarkt

Die HTL für Lebensmitteltechnologie und Meisterschule präsentierte die Ausbildung im Bäckerhandwerk und wie es vom Getreide zum schmackhaften Brot kommt. Von den Anforderungen an die Rohstoffe bis zur temperatur- und zeitgesteuerten Gärung kann der Brotgeschmack gezielt variiert werden.

Die Besucher konnten sich am Stand der Lebensmitteltechnologen und Bäckermeister in der österreichischen Brotansprache üben und vom Roggenbrot mit sibirischem Urroggen über Dinkelciabatta bis zu französischen Baguettes mit Weizensauerteig durchkosten.