Regionalität und Nachhaltigkeit im Marchtrenker Freibad-Buffet

Gerald Nowak, 02.06.2021 12:56

MARCHTRENK. Natalex sind Natalie Simonidy und Alexander Mahr. Die Beiden betreiben zusammen das Freibad-Buffet. Mit Regionalität und Nachhaltigkeit heben sie sich sehr stark von anderen Betrieben ab und setzen auf gesunde Ernährung. Dafür gab es jetzt das AMA-Zertifikat.

Ehre, wem Ehre gebührt. (Foto: Stadtamt)

Seit Mai 2021 der erste und bis jetzt einzige AMA zertifizierter Gastronomiebetrieb in Marchtrenk und das einzige Freibadbuffet in ganz Österreich. Regionalität und Nachhaltigkeit sind den Pächtern Natalie Simonidy und Alexander Mahr besonders wichtig. Sie verwenden daher auch nur biologisch abbaubares Einweggeschirr, Becher und Besteck und wollen damit zeigen, dass man auch in einem Freibad und als Imbiss nicht auf Qualität und österreichische Produkte verzichten muss. Die Beiden sind auch ein Genussland Oberösterreich Partnerbetrieb.

Alexander Mahr ist in Marchtrenk geboren und aufgewachsen, gelernter Bäcker und hat jahrelange Erfahrung als Aushilfe im Freibadbuffet. Natalie Simonidy ist in Linz geboren und aufgewachsen und der Liebe wegen nach Marchtrenk gezogen. Sie studierte Molekularbiologie hat ihren Lebensgefährten in der Gastronomie und durch ihn das Freibadbuffet kennen gelernt. Sie ist eine Quereinsteigerin mit viel Spaß dabei. Ein umweltbewusstes und nachhaltiges Konzept war sehr wichtig.