Wissen über die Herkunft

Es liegt quasi in der Natur der Sache, dass sich eine Schule, mit der Fachrichtung „Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement“ und dem Schwerpunkt Öko-Wirtschaft und Design der Nachhaltigkeit und Regionalität verschrieben hat. Besonders groß ist natürlich die Freude, dass das Zertifikat „Gut zu wissen“ persönlich von Landwirtschaftskammerpräsidenten Franz Waldenberger überbracht wurde. Unter diesem Slogan steht die Gemeinschaftsverpflegung der LWBFS-Mistelbach/

In der Fachschule Mistelbach kann man sich über Herkunft von Milch, Milchprodukten, Fleisch sowie Eier und Haltungsformen der Legehennen informieren. Küchenchef Christian Fuchs legt bei seiner Küchenführung nicht nur auf die Herkunft und Qualität der Produkte, sondern auch auf eine ressourcenschonende und nachhaltige Verarbeitung Wert.